Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :
- Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et
confectionner les repas, à résidence ou en déplacement.
- Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer.
- Participer à la livraison des repas.
- Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception.
- Entretenir des locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine.

Votre environnement professionnel :

• Activités du service
- Assurer la subsistance de l’unité en matière de restauration collective.
- Gestion et suivi des stocks et des livraisons Mess/Foyer.
- Gestion des rationnaires.
- Suivi administratif des commandes et factures.
- Composition des menus – Achat des denrées – Gestion des équipes Ouvriers Cuisiniers et Adjoints Techniques – Gestion de l’entretien des matériels – Organisation de prestations diverses – Contrôle de la stricte application des normes HACCP dans l’espace restauration.

• Composition et effectifs du service
1 MJR – 2 BC– 2 GPX – 20 AT – 3 OC

• Liaisons hiérarchiques
Le Commandant d’unité et son adjoint.
Le gérant du Mess et son adjoint.

• Liaisons fonctionnelles
La Direction Zonale des CRS Sud-Est – Les Officiers de l’Unité – Les fournisseurs et prestataires de service.

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Bonne présentation, disponibilité et polyvalence.

Employé à résidence – Possibilité déplacement (logé, nourri, transport assuré par unité) structure qui effectue de nombreux déplacements hors région.

Possibilité de travailler le Week-End.

Horaires hebdomadaires : 40h30 hebdomadaire

Congés : 25 CA + 29 RTT

IJAT : 45,32€ Brut/jour uniquement pour les fonctionnaires

Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter
Le Gérant de la Synergie « Mess/Foyer » : 04 73 86 39 53
crs48-mess-dzlyon-dccrs@interieur.gouv.fr

Date limite de dépôt des candidatures :

Liste des pièces requises pour déposer une candidature : 31/12/2025
Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à cette adresse :

Personnels du ministère de l'Intérieur et externes :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Vos compétences principales mises en œuvre (listes déroulantes)
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel
niveau pratique - requis
Savoir-faire :
Savoir travailler en équipe
niveau pratique - requis
Savoir s'organiser
niveau pratique - requis
Savoir analyser
niveau pratique - requis
Savoir-être :
savoir s'adapter
niveau pratique - requis
avoir le sens des relations humaines
niveau pratique - requis
savoir communiquer
niveau pratique - requis
savoir accueillir
niveau pratique - requis
niveau pratique
requis

Vos perspectives : Evolution dans le corps des personnels techniques.
Accès aux concours.

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :
DCCRS / DZCRS Sud-Est / CRS N°48 – 22 Bis, rue du Commerce – 63140 CHATEL GUYON

Emploi fonctionnel  (codification RMFP pour publication) :
Intervention technique et logistique

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :
https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG021 – Chargée / Chargé de restauration , d’intendance et de production culinaire

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) :
Temps de travail sur emploi-type 2 :

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) :
Logistique et technique opérationnelle

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :
http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A – Agent de restauration - d’intendance
Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI):
Temps de travail sur emploi-type 2 :

CODE SAA : 63CR4800
CODE SAO : 63CR4801

- Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984)

- 2° de l’article L332-2