Agent de restauration et d'intendance - Cuisinier (H/F)

Groupe RIFSEEP : Groupe 2

 
Vos activités principales :

Élaborer et préparer des repas
Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire
Respecter les règles de sécurité, de qualité et d'hygiène
Participer à la gestion des approvisionnements en denrées alimentaires sous les directives de la gérance (Confection des menus variés, vérification et suivi des stocks, commandes auprès des fournisseurs, réception des marchandises, etc.)
Entretenir les locaux, dont le nettoyage de la grosse plonge et de la plonge plateaux
Préparer les réceptions
Organiser les services
Etre polyvalent sur l’ensemble des tâches de la section restauration et le cas échéant venir en renfort des unités déficitaires

Votre environnement professionnel :

• Activités du service

Le Pôle Administratif et Technique (PAT) est sous l’autorité hiérarchique du chef de la Sous-Direction de la Pédagogie (SDP)
Il assure pour l’ensemble de la structure :
- l’accueil et la sécurité (accueil et hébergement, restauration, transport et sécurité du site)
- les ressources et la logistique (gestion du personnel, finances et frais de mission, entretien, matériel, imprimerie)

• Composition et effectifs du service
La section restauration se compose de 16 personnes
1 chef de section / catégorie B
1 adjoint au chef de section / catégorie C
2 adjoints administratifs / catégorie C
12 agents polyvalents de restauration et d’intendance / catégorie C

• Liaisons hiérarchiques
Cheffe du Pôle Administratif et Technique (PAT)
Cheffe de la Division Accueil et Sécurité (DAS)
• Liaisons fonctionnelles
Tous les services du site. Services de police extérieurs. Entreprises privées.

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Travail en équipe avec horaires décalés / station debout prolongée / manutention de charges / mobilité demandée selon événement

Qui contacter ?

Cheffe de la section Restauration : 04 73 19 52 19

Mail  : academie-sdp-restauration@interieur.gouv.fr

SGP – 04.73.19.52.07

Date limite de dépôt des candidatures : 31/12/26

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

 Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans

Connaissances techniques

Hygiène et sécurité / niveau maîtrise / requis

Maîtriser les techniques culinaires / niveau maîtrise / requis

Savoir-faire

Savoir travailler en équipe / niveau maîtrise / requis

Savoir s'organiser niveau pratique / requis

 
Savoir-être

Avoir le sens des relations humaines - Avoir un bon relationnel et un bon esprit d’équipe / niveau maîtrise / requis

Savoir s'exprimer oralement - Être discret et autonome / niveau maîtrise / requis

Savoir s'adapter - Organiser, méthodiquement et autonomie / niveau maîtrise / requis

Réactivité / niveau maîtrise / requis

Vos perspectives :

Évolution dans le grade

 Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :

Académie de Police/SDP/PAT – 73 rue Paul Diomède – 63000 CLERMONT-FERRAND

 Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG021

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A

Important :

Prise de contact indispensable avec le service recruteur (coordonnées indiquées dans l'annonce).

Le Formulaire de dépôt des candidatures doit impérativement être complété et signé pour tous les candidats (titulaires, contractuels déjà en poste ou contractuels en primo recrutement).
Les postes sollicités devront être indiqués dans le cadre prévu à cet effet en respectant leur référence de publication.

Date limite de dépôt des candidatures : 31/12/26

Poste ouvert aux agents contractuels au titre du 2° de l'article L332-2 du Titre III du Livre III du code général de la fonction publique