Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

- Gestion des approvisionnements de denrées et des courses, en lien avec les fournisseurs de produits durables en circuit court.

- Composition des menus selon la saisonnalité.

- Préparation des repas et des cocktails dimensionnés selon le nombre de convives.

- Rangement, entretien et renouvellement des ustensiles de cuisine selon les usages, les règles sanitaires et de sécurité.

- Gestion de la cave de la résidence et tenue à jour du livre de cave.

- Tenue à jour des documents administratifs et suivi budgétaire.

- Nettoyage et rangement quotidiens des espaces de cuisine.

Votre environnement professionnel :

 
Activités du service :

Fonction support des activités de la préfecture.

 
Composition et effectifs du service :
2 agents d’intendance sont affectés à la résidence du préfet.

Liaisons hiérarchiques :
La préfète,

La directrice du cabinet,

Le chef du Bureau de la représentation de l’État et de la communication interministérielle

Liaisons fonctionnelles :

En interne : la préfète et son conjoint, le pôle logistique et immobilier de l’État du SGCD, le secrétariat du préfet
En externe : les fournisseurs, les commerçants, les entreprises qui viennent à la résidence et les convives lors des réceptions

Spécificités du poste :

Horaires parfois irréguliers et liés aux évènements (réceptions)

Qui contacter ?

Secrétariat directrice de cabinet : pref-secretariat-directeur@mayenne.gouv.fr

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à l’adresse suivante :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Vos compétences principales mises en œuvre :

Connaissances techniques :

- connaître l'environnement professionnel : niveau initié requis

- avoir des compétences budgétaires et comptables : niveau pratique requis

Autre :

- Expérience ou formation indispensable en cuisine et en service

- Connaître le droit en matière d’hygiène, de santé et de sécurité

Savoir-faire :

- savoir s'organiser : niveau pratique requis

- savoir travailler en équipe : niveau pratique requis

Savoir-être :

- savoir s'adapter : niveau pratique requis

- savoir accueillir : niveau pratique requis

- savoir s'exprimer oralement : niveau initié requis

- savoir communiquer : niveau pratique requis

Autre :

Discrétion, rigueur et méthode, capacité d’adaptation

Vos perspectives :

Évolution au sein du domaine fonctionnel logistique immobilière et technique

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : LOG014A

Selon 2e de l'article L332-2 du Code général de la fonction publique