Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

Elaboration des recettes en mettant en œuvre des techniques et des règles de fabrication
culinaire.
Accueil et service aux clients des salles de restauration.
Entretien des locaux, de la vaisselle et du matériel.
Votre environnement professionnel :

Activités du service

Organisme de restauration et d’hôtellerie basé sur le plateau de Versailles Satory accueillant des
militaires et des personnels civils

Composition et effectifs du service

Le cercle mixte du GBGM compte 30 personnes environ.

Liaisons hiérarchiques

Gérants de l’activité, responsable hiérarchique N+1 ADC, directeur du cercle,N+2 commandant,
commandant l’ESA.

Liaisons fonctionnelles

Le titulaire du poste est en relation constante avec le personnel du cercle mixte, les différents
prestataires, les clients et les fournisseurs.

Le cercle mixte est chargé d’assurer la restauration en semaine du lundi au vendredi (matin, midi et soir) et exceptionnellement le week-end.
Nous servons en moyenne au self 250 couverts le midi, 60 le soir et à la brasserie 35 couverts.
Le restaurant est fermé le vendredi soir.
Travail debout, horaires étendus et manutentions de charges

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

38 heures (7h36 /jour)/semaine,27 CA-16 jours
RTT- 1 jour gendarmerie et 1 jour st Geneviève

Qui contacter ?

Adjudante GALINDO , directrice du cercle mixte du GBGM.
Téléphone 0139029047
Bureau personnel civil RGIF :0157440637

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Mutation

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2024-04/formulaire-de-mobilite-modifiable-avril-2024.pdf

 
Détachement / Contractuel(le)

 
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/formulaire-de-mobilite-fevrier-2023.pdf

Formulaire de mobilité obligatoire pour tous les candidats.

Il n'est pas indispensable d’être cuisinier de métier mais posséder une expérience en restauration collective ( chaud et froid) ou restauration traditionnelle.
Autonome et réactif, vous devrez vous adapter aux aléas d’un restaurant accueillant des
militaires en service .

Connaissances techniques

Connaitre l'environnement professionnel niveau pratique requis

Savoir-faire

Savoir travailler en équipe niveau expert requis

Savoir appliquer la réglementatation niveau pratique requis

Savoir s'organiser niveau pratique requis

Savoir-être

Avoir le sens des relations humaines niveau pratique requis

Savoir accueillir niveau pratique requis

Savoir s'adapter niveau pratique requis

Vos perspectives :

Evolution statutaire et enrichissement professionnel

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Le cercle mixte est situé sur le plateau de Satory au sein du groupement blindé de gendarmerie mobile à Versailles dans le département des Yvelines (78).
Le cercle mixte est sous la tutelle de la région de gendarmerie d’Iles de France.

Groupement Blindé de Gendarmerie Mobile
Escadron de sécurité et d’appui
Cercle mixte
36 rue de la Martinière
78000 Versailles

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) :

ERLOG021 - AGENTE / AGENT DE RESTAURATION

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :
http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) :

LOG014A - Agent de restauration – d’intendance

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984) :

2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)