AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

- Accueillir les bénéficiaires, clients ou passagers et appliquer les règles protocolaires

- Participer à la confection des repas (entrée, plat, dessert)

- Mettre en place et assurer le bon déroulement des 3 services quotidiens : petit déjeuner, déjeuner et dîner

- Appliquer la réglementation propre à l’activité tant en Hygiène qu’en sécurité du travail

- Participer à l’activité du snack

- Participer aux encaissements des selfs et du snack (utilisation d’un Terminal Point de Vente)

- Préparer et ranger les salles à manger et les buffets lors des prestations

- Utiliser le logiciel E Pack Hygiène, via les tablettes mises à disposition

- Entretenir les salles à manger, les locaux et les matériels

- Participer au nettoyage de la vaisselle en plonge

- Participer aux livraisons des prestations extérieures

- Participer aux différentes prestations organisées par le cercle-mixte

- Participer aux différentes missions liées à l’hôtellerie (nettoyage des chambres, entretien des locaux)

Votre environnement professionnel :

Activités du service

Le cercle-mixte de l’école des officiers de la gendarmerie de MELUN est chargé principalement de nourrir les cadres, les élèves et les stagiaires de l’école. Il est également chargé d’organiser des prestations particulières à l’occasion de cérémonies ou de visites officielles.

Les différentes activités du cercle-mixtes sont :

2 selfs, bar, comptoir des ventes, snack, salon de coiffure, hôtel, lavomatic

Composition et effectifs du service

53 personnels :

37 personnels civils – 8 militaires – 8 apprentis

 
Liaisons hiérarchiques

Les responsables des pôles d’activités

Le directeur du cercle-mixte

Le président du conseil d’administration

Le commandant de l’école des officiers

 
Liaisons fonctionnelles

L’ensemble du personnel de l’école des officiers de MELUN.

Les administrations extérieurs sous convention (conseil départemental de Seine et Marnes, préfecture ...)

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Durée du travail : 38H/semaine

Horaires d’ouverture du cercle mixte : 06H20-19H15

Participation aux trois repas de la journée selon le planning : Petit déjeuner/déjeuner/dîner

Organisation du temps de travail-journée continue- Amplitude horaire de 06H00 à 21H00 selon le poste

Dispositif automatisé d’enregistrement du temps de travail

Possibilité de travail heures non ouvrables, week-end et jours fériés (compensation réglementaire)

Heures supplémentaires éventuelles (week-end et manifestations spéciales)

station debout

École desservie par le bus de ville

Restauration sur place

Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter

Bureau de la gestion des cadres

Section personnels civils : 01 64 14 33 15

bpc.drh.amgn@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique obligatoire de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

Mutation :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2024-04/formulaire-de-mobilite-modifiable-avril-2024.pdf

Détachement/Contractuel(le)

 
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/Formulaire-de-mobilite-fevrier-2023.pdf

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel

niveau pratique

requis

Savoir-faire

Savoir travailler en équipe

niveau pratique

requis

Savoir s'organiser

niveau pratique

requis

Savoir appliquer la réglementation

niveau initié

requis

Savoir-être

avoir le sens des relations humaines

niveau initié

requis

savoir accueillir

niveau initié

requis

savoir s'adapter

niveau pratique

requis

savoir communiquer

niveau initié

requis

Autres : Connaissances en hygiène et sécurité alimentaire – niveau initié - requis

Vos perspectives : Valorisation de l’expérience dans le domaine de la restauration

Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :

École des officiers de la gendarmerie nationale

Cercle-mixte

Avenue du 13ème Dragons

77000 MELUN

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERUSA011

 
Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : FP2LOG05

2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)