Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

- Assure le service au bar et veille à son bon déroulement.

- Procède au rangement et au nettoyage des machines après chaque service, en assure un entretien régulier et informe le gérant ou son adjointe des différentes anomalies.

- Assure le nettoyage du bar et de sa terrasse, de la salle du Souvenir et communs du cercle.

- Récupère les caisses, procède à leurs contrôles, et les réintègre auprès du gérant de permanence.

- Procède régulièrement, voir quotidiennement au contrôle de l'avance du bar an autonomie ou en présence du gérant ou de son adjoint.

- Participe à la réception et au stockage des marchandises lors de leur livraison.

- Établit la feuille de sortie des marchandises, participe à la sortie et à son règlement avec le gérant ou son adjointe.

- Range les marchandises sorties et assure la rotation des produits.

- Évacue les poubelles, bouteilles vides et cartons dans les containers correspondants, après chaque service.

- Assure un passage de consignes auprès des autres barmans en cas d'absence ou de départ en congés.

En dehors de ses attributions, prend ses consignes auprès du gérant ou de son adjointe pour le dressage et le déroulement des prestations accessoires. Peu renforcer le service en salle, petits-déjeuners, au self, à la plonge vaisselle, selon les besoins du service.

Votre environnement professionnel :

Activités du service
Situé dans l'enceinte du CNEFG, le cercle mixte se trouve dans un bâtiment de 5400 m2, construit en 2008. Il se décline en 4 activités principales :

- restauration : sous forme d'un self de 500 places assises, prévu pour l'alimentation matin, midi et soir d'environ 700 stagiaires et 100 permanents ;

- hôtellerie : composée de 12 chambres VIP situées aux bâtiments 164 - 165 et 166 ;

- bar : un bar stagiaires avec terrasse d'une capacité de 300 personnes ;

- comptoir des ventes : propose toutes sortes d'articles vestimentaires, de confort et de première nécessité.

Composition et effectifs du service
1 sous-officier, directeur du Cercle mixte ;

1 sous-officier, directeur adjoint ;

4 sous-officiers, gérants d'activités ;

5 gendarmes adjoints volontaires : barmen, serveurs, cuisiniers ou secrétaires ;

34 personnels civils + 8 postes en création

Liaisons hiérarchiques

Gérants de l’activité restauration

Direction du Cercle mixte et le gérant de permanence

 
Liaisons fonctionnelles
Internes au CNEFG : Division de l’Appui à la Formation et Division de la formation

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Le régime indemnitaire est celui du Ministère de l'Intérieur ;

La durée hebdomadaire de travail est de 38h ;

le cycle de travail s'effectue en journée continue avec plages variables la semaine et en plages fixes et variables avec pause méridienne les week-ends, jours fériés et en semaine selon les besoins du service. Travail en équipe du matin ou du soir.

Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter

Major RAVARY, directeur du Cercle mixte - 05 53 02 30 84

sebastien.ravary@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Chef(fe) Bureau de la Gestion du Personnel - 05 53 02 30 10 bgp.daf.cnefg@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à cette adresse :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2024-04/formulaire-de-mobilite-modifiable-avril-2024.pdf

Vos compétences principales mises en œuvre (listes déroulantes)

Connaissances techniques

 Connaître l'environnement professionnel niveau pratique requis

Savoir-faire

 Savoir travailler en équipe niveau pratique requis

Savoir s'organiser niveau pratique requis

Savoir-être

savoir accueillir niveau pratique requis

savoir s'adapter niveau pratique requis

savoir communiquer niveau pratique requis

Autres : Connaître les règles en matière d’hygiène et de sécurité

/niveau pratique – à acquérir

Vos perspectives :

- Evolution au grade supérieur

- Accès au corps des catégories B par la voie du concours interne (avec mutation)

Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :

 
Centre National d’Entraînement des Forces de Gendarmerie (CNEFG) – Caserne Général Dupuy - Route du Val de l’Isle – BP 84 – 24110 Saint-Astier (Dordogne)

 
Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) : Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) :ERLOG021

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) : AGENT DE RESTAURATION / D'INTENDANCE

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984), cocher le ou les article(s) sur le(s)quel(s) s’appuie le recrutement sur contrat :2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)