CGOM 971 - CUISINIERE/CUISINIER

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

- Participer à la réalisation des repas et au service des repas en assistant le chef cuisinier dans ses tâches,

- Réaliser les prestations spéciales (repas, amuses bouches...)

- Réaliser la plonge batterie,

- Assurer le nettoyage réglementaire des matériaux et locaux,

- Réceptionner les marchandises,

- Respecter les protocoles HACCP et faire les enregistrements nécessaires,

- Distribuer les repas,

- Remise en place des poubelles.

Votre environnement professionnel :

Activités du service
restauration collective

Composition et effectifs du service
Directeur : 1 major,

Directeur adjoint, gérant restauration : 1 ADJ,

Gérante autres activités : 1 MDC,

Secrétariat : 1 GAV

Cuisiniers : 1 TSEF, 2 ADTP2, 1 CONTRACTUEL, 1 CUI et 2 SOG détachés,

Barman : 1 SOG détaché,

Gérant de l’escadron détaché : 1 SOG

Salle : 1 ADTP1, 2 CUI

Liaisons hiérarchiques
Commandant la gendarmerie de Guadeloupe

Directeur du cercle mixte

Liaisons fonctionnelles

Chef d’état major

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Apte médicalement

CAP, BEP ou BAC PRO cuisine

Possibilité de travailler en coupure ou week-end et jours fériés,

Régime dérogatoire (cf : le règlement intérieur)

Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter

Directrice du cercle mixte : 0590 38-73-16

bp.comgendgp@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

Mutation

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2024-04/formulaire-de-mobilite-modifiable-avril-2024.pdf

Détachement/Contractuel(le)

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/Formulaire-de-mobilite-fevrier-2023.pdf

Connaissances techniques:

Connaître l'environnement professionnel - niveau pratique / requis

Application de la réglementation - niveau pratique / requis

Connaître les techniques de cuisine et de service - niveau pratique / requis

HACCP - niveau pratique / requis

Savoir faire

Savoir travailler en équipe - niveau pratique / requis

Savoir s"organiser - niveau pratique / requis

Savoir appliquer la réglementation - niveau pratique / requis

Savoir être

Savoir accueillir - niveau pratique / requis

Savoir s'adapter - niveau pratique / requis

Vos perspectives :

Durée attendue sur le poste : 3 ANS

Localisation administrative et opérationnelle

COMMANDEMENT DE LA GENDARMERIE DE GUADELOUPE

Cercle Mixte de Gendarmerie BAIE-MAHAULT

Camp dugommier

97122 Baie-Mahault

Domaine fonctionnel : Intervention technique et logistique

CODE RMFP : ERLOG022

CODE REMI : LOG014A

2ème article L332-2 du CGFP.