Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

Élaborer l'ensemble des repas et des prestations pour les différentes réceptions (repas assis, cocktail, petit

déjeuner, collation.…)

Préparer l'ensemble des repas quotidiens pour la résidence du Préfet

Etre force de proposition pour le choix des mets

Travailler en coordination avec l'intendante

Réaliser les achats alimentaires, les réceptions des marchandises, les rangements, la gestion des matières

premières

Etre amené à exercer son travail pour les différentes résidences du corps préfectoral

Entretenir l'ensemble de la cuisine, les réserves, les matériels

Appliquer les normes d'hygiène et procédures en vigueur

Respecter la sécurité alimentaire

Réaliser avec méthodologie les prestations demandées par le corps préfectoral

Etre formateur pour les agents travaillant dans différents établissements de la préfecture

Savoir apporter des solutions aux sollicitations d'urgence

Votre environnement professionnel :

 
Activités du service :

Assurer l'intendance de la résidence préfectorale et l'organisation des résidences des membres du corps préfectoral

Composition et effectifs du service :

Service intérieur : personnels de résidence, hôtesses d'accueil, conducteurs automobile, service d'entretien, effectif : 18

Liaisons hiérarchiques :

La Préfète/  le Préfet,

Le chef du service intérieur,

Le directeur du secrétariat général commun départemental

Liaisons fonctionnelles :

L’intendante de l’hôtel préfectoral et de la résidence du Préfet / de la Préfète

L’ensemble des sections du bureau de la logistique et de la maintenance immobilière

Secrétariats particuliers des membres du corps préfectoral.

Bureau de l’immobilier et du budget.

Bureau des ressources humaines, de la formation et de l’action sociale.

Prestataires extérieurs.

Durée attendue sur le poste : 3 à 6 ans

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Technicité, autonomie, disponibilité, discrétion, sens de l’organisation.

Qui contacter :

Mme CHADEFAUX-TROCHU, cheffe du service intérieur : priscilia.chadefaux-trochu@loiret.gouv.fr

Mme CHAUVINEAU, cheffe du service des ressources humaines : muriel.chauvineau@loiret.gouv.fr

Le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement est disponible via le lien suivant :

- Lien vers le formulaire de mobilité : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Vos compétences principales mises en œuvre :

Connaissances techniques :

Connaître l’environnement professionnel / niveau maîtrise - requis

Savoir-faire :

Savoir s’organiser / niveau maîtrise - requis

Savoir travailler en équipe / niveau maîtrise - requis

Savoir-être :

Avoir le sens des relations humaines / niveau maîtrise - requis

Savoir s’adapter / niveau maîtrise - requis

Savoir s’exprimer oralement / niveau pratique – requis

Faire preuve de rigueur et de méthode / niveau maîtrise - requis

Localisation administrative :

Préfecture du Loiret – 181 rue de Bourgogne 45000 ORLEANS,

Domaine(s) fonctionnel(s) :

Logistique et technique opérationnelle

Emploi(s) type / Code(s) fiche de l’emploi-type :

Agent de restauration – d’intendance / LOG014A

3° de l'article L332-2 du code général de la fonction publique