Groupe RIFSEEP : 1

 Vos activités principales :

- service du petit déjeuner (occasionnel)
- confection des préparations chaudes et froides et pâtisseries
- distribution des préparations chaudes
- entretien des matériels et locaux mis à sa disposition
- plonge batterie
- application de la méthodologie HACCP (HAZARDS ANALYS CRITICAL CONTROL POINTS)
- application des notes de service du directeur du cercle
- contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement...)
- distribution de repas ponctuels aux stagiaires sur site

- dirige l’équipe des cuisiniers.

Votre environnement professionnel :

 
Activités du service
L’équipe de production assure la fabrication de préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires du service et contrôle le résultat.

 
Composition et effectifs du service
1 directeur cercle mixte (sous-officier)
1 gérant (sous-officier)
1 chef de cuisine (civil) - 3 cuisiniers (civils)
1 chef de salle (civil) - 4 serveurs (3 civils – 1 gendarme adjoint volontaire)

 
Liaisons hiérarchiques
directeur du cercle mixte, en son absence le gérant

chef de cuisine

 
Liaisons fonctionnelles

tous les personnels du cercle mixte, les consommateurs.

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

- poste éligible à la NBI ;

- Poste APST (agent principal des services techniques)

- le régime indemnitaire est celui du ministère de l'intérieur ;

- le cycle de travail est de 38 heures par semaine (soit de matin de 6h à 14h, soit l'après-midi de 12h30 à 20h - horaires variables) avec attribution de 16 jours de réduction de temps de travail (RTT) ;

- les heures supplémentaires effectuées sont compensées par une récupération horaire ou par une indemnisation financière (IHTS).

- permis VL

Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter

directeur du cercle mixte : 05.65.10.16.99 – cmg.cnicg@gendarmerie.interieur.gouv.fr
section commandement : 05.65.10.14.39 - cnicg+brh.civil@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

Mutation

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2024-04/formulaire-de-mobilite-modifiable-avril-2024.pdf

Détachement/Contractuel(le) signé en page 2 par le candidat

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/Formulaire-de-mobilite-fevrier-2023.pdf

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel niveau expert requis

Savoir-faire

Savoir s'organiser niveau maîtrise requis

Savoir travailler en équipe niveau maîtrise requis

Savoir analyser niveau pratique requis

Savoir-être

savoir s'adapter niveau maîtrise requis

avoir le sens des relations humaines niveau maîtrise requis

savoir s'exprimer oralement niveau expert requis

Vos perspectives :

Adaptation des compétences en lien avec les évolutions du poste

Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :

Avenue du Colonel Puyaubert – Le Ségala -46500 GRAMAT / Centre national d’instruction cynophile de la gendarmerie

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) : CUISINIER/CUISINIÈRE  - APST

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG022

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)

APST - Agent de restauration - d’intendance

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984), cocher le ou les article(s) sur le(s)quel(s) s’appuie le recrutement sur contrat :

2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)