Groupe RIFSEEP : 1

 
Vos activités principales :

Prévoir les menus en tenant compte du coût et de l'équilibre alimentaire pour les personnels de la structure.

Elaborer et préparer les repas dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d'hygiène et de sécurité (notamment H.A.C.C.P.).

Gérer les approvisionnements et les équipements, prévoir les besoins en petits matériels.

Veiller à l'entretien et à la propreté des locaux, installations et matériels mis à disposition de l'agent.

Procéder aux diverses études techniques du gros matériel au regard notamment de l'effectif et des performances à la production.

Encadrer une équipe : organiser le travail, gérer son fonctionnement au quotidien.

 
Votre environnement professionnel :

Activités du service
Le service assuré se déroule sur le site de la CRS n° 09 RENNES ;

Le travail s’effectue d’une part à résidence, confection et service des repas de l’unité, de la DZO, de l’UMZ, du DUMZ, du CF et d’une partie du SGAMI, et d’autre part en déplacement avec l’unité.

Composition et effectifs du service
 1 major – 1 BCCN – 1 APST – 3 OC – 2 ATP2 Cuisine – 21 ATIOM

Liaisons hiérarchiques
Responsable du service - Commandant d'Unité et adjoint

Liaisons fonctionnelles

Le Service Général, le Secrétariat, le Matériel et le Commandant d’Unité

Les emplois en Police nationale sont des emplois de souveraineté. A ce titre, la détention de la nationalité française est impérative (article L321-2 du CGFP).

Respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Permanences week-end, bonne présentation, disponibilité, polyvalence et intérêt pour la cuisine.

Employé à résidence et en déplacement de manière régulière, structure qui effectue des déplacements hors région. Port de charges lourdes.

Horaires atypiques et variables en fonction des missions de la compagnie

Savoir encadrer une équipe de personnels

En déplacement : Ouvrant les droits à l’Indemnité Journalière d’Absence Temporaire (IJAT) à hauteur de 42€/jour défiscalisée ainsi qu’aux heures supplémentaires payées (uniquement fonctionnaires et Ouvriers cuisiniers).

Régime horaire mixte de 40h30 par semaine générant 29 RTT .

 
Qui contacter ?

Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter

Secrétariat CRS n°09 – crs09-sec-dzrennes-dccrs@interieur.gouv.fr ou Tél : 02.99.67.81.75

Responsable du Mess : 02.99.67.81.86 
Avant une éventuelle candidature, il est vivement conseillé de prendre contact avec le chef de service ou son secrétariat. Date limite de candidature : 31/12/2026

 
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à cette adresse :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel

niveau pratique requis

Connaître les normes HACCP

niveau maîtrise requis

 
Savoir-faire

Savoir appliquer la réglementation

niveau maîtrise requis

Savoir travailler en équipe

niveau maîtrise requis

Savoir s'organiser

niveau maîtrise requis

Savoir manager

niveau maîtrise requis

Savoir-être

Faire preuve de rigueur et de méthode

niveau pratique requis

savoir s'adapter

niveau pratique requis

savoir accueillir

niveau pratique requis

Vos perspectives :

Evolution statutaire.

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

Intervention technique et logistique

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) :

ERLOG022 : Cuisinier

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) :

Temps de travail sur emploi-type 2 :

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)

Logistique et technique opérationnelle

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) :

LOG014A : Agent de restauration – d’intendance

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI):

Temps de travail sur emploi-type 2 :

Code US : 35CR0900

Code UO : 35CR0903

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publiqu, au titre du 2° de l’article L332-2.