Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

Sous la responsabilité du gérant restauration, du chef de cuisine ou son adjoint, le titulaire du poste accomplit les tâches suivantes : :

- Prépare les repas en liaison chaude et froide.

- Prépare les desserts et les entrées chaudes.

- Assure le service de la clientèle aux rampes de distribution.

- Assure le nettoyage et l'entretien des matériels et locaux de cuisine.

- Applique les normes d'hygiène alimentaire

- Applique les consignes de lutte contre l'incendie.

- Assure les prestations particulières.

- Participe à la formation de stagiaires.

Votre environnement professionnel :

L’école de gendarmerie de Châteaulin dispense une partie de la formation initiale des élèves gendarmes adjoints volontaires, élèves gendarmes. Elle peut accueillir simultanément jusqu’à 980 apprenants ainsi que 223 cadres militaires et civils.

Activités du service

Le cercle mixte fournit divers services aux élèves et cadres de l’école. Il assure principalement la restauration de l’ensemble des personnels apprenants ainsi que des cadres, stagiaires et intervenants extérieurs tout au long de l’année. Il gère également la salle détente, le comptoir des ventes et les laveries automatiques. Il dispose d’une hôtellerie ouverte aux personnels des ministères de l’intérieur et des armées, ainsi qu’à leurs proches.

 Composition et effectifs du service 

2 gérants d’activité personnels militaires CSTAGN, 2 chefs de cuisine personnels civils du MININT, 2 approvisionneurs personnels civils du MININT, 2 magasiniers personnels civils du MININT, 14 cuisiniers personnels civils du MININT.

 Liaisons hiérarchiques

Le chef de cuisine ou son adjoint, le gérant restauration ou son adjoint et le directeur ou son adjoint.

 Liaisons fonctionnelles

Avec tous les services de l'école.

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Disponibilité ; travail en journée continue ; fonctionnement du service les week-ends et jours fériés, service d'astreinte et de permanence.

38 heures sur 7 jours - 16 jours ARTT - régime indemnitaire du Ministère de l'Intérieur

Utilisation occasionnelle de véhicule de service dans le cadre des activités professionnelles.

Qui contacter ?

Bureau de la gestion du personnel - Section personnels civils

Chef de bureau : 02 98 86 44 45

Courriel : spc.bgp.eg.chateaulin@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel / niveau pratique / à acquérir

 
Savoir faire

Savoir appliquer la réglementation / niveau pratique / requis

Savoir s'organiser / niveau maîtrise / requis

Savoir travailler en équipe / niveau expert / requis

 Savoir-être

Avoir le sens des relations humaines / niveau pratique / requis

Savoir s'adapter / niveau maîtrise / requis

Savoir communiquer / niveau pratique / requis

Savoir accueillir / niveau pratique / requis

Autres :

Connaître les règles en matière d'hygiène et de sécurité du travail (SST) et en matière d'hygiène alimentaire (HACCP).

Vos perspectives :

Acquérir une expérience qui vous permettra d'envisager une progression de carrière par la réussite aux concours et/ou examens professionnels.

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

 
Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant :

 
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

 
Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.

Localisation administrative et géographique / Affectation :

École de Gendarmerie de Châteaulin - Cercle mixte

615, route de Ty Vougeret - 29150 DINEAULT

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :
https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) :

ERLOG022 – cuisinière / cuisinier

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) :
Temps de travail sur emploi-type 2 :

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :
http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) :

LOG014A – agent de restauration d'intendance

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI):
Temps de travail sur emploi-type 2 :

TItre III du livre III du code général de la fonction publique, 2° de l'article L332-2.