Cuisinier

  RMFP  LIT073A- RIME LOG014A

 Groupe RIFSEEP uniquement pour les fonctionnaires: 1

Vos activités principales

- Elabore et confectionne les repas, les réceptions
- Gère l’ensemble des approvisionnements et des équipements;
- Achats des produits alimentaires;
- polyvalence ( entretien, manutention…) si nécessaire évalué par le supérieur hiérarchique direct

Votre environnement professionnel

le personnel de résidence du préfet de Meurthe-et-Moselle a en charge les activités suivantes :

- entretien de la résidence ;
- conception et organisation des réceptions et des repas ;
- gestion de l’intendance.

La résidence du préfet de Meurthe-et-Moselle est composée de 4,5 personnes  ainsi réparties :

le maître d’hôtel (contrôleur des travaux classe normale), le cuisinier (adjoint technique principal de 1 ère classe), et 1 personnel de maison (agent technique), 1 temps partiel (20h/semaine) par sous-traitance.

Liaisons hiérarchiques

Le préfet de Meurthe-et-Moselle
Le maître d’hôtel

 Liaisons fonctionnelles

Le préfet de Meurthe-et-Moselle ;
le maître d’hôtel
Le secrétariat du préfet ;
Les pôles RH et financier

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions

- Grande disponibilité (du fait de l’adaptation régulière des horaires de travail) ;
-  Poste ouvert aux sujétions particulières ;
-  Discrétion requise.

Durée souhaitée sur le poste : 3 à 5 ans

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques :

CONNAITRE LES TECHNIQUES CULINAIRES - niveau maîtrise requis

CONNAITRE LES TECHNIQUES DE SERVICES - niveau maîtrise requis

MAITRISE DES APPAREILS SPECIFIQUES AU POSTE - niveau maîtrise requis

SAVOIR TENIR LA GESTION DES STOCKS - niveau maîtrise  requis

Savoir-faire :

SAVOIR S'ADAPTER - niveau expert requis

REPONDRE AUX BESOINS DU PREFET EN MATIERE CULINAIRE niveau maîtrise  requis

SAVOIR S'ORGANISER - niveau maîtrise requis

Savoir-être :

SAVOIR S'ADAPTER - niveau expert requis

AVOIR LE SENS DES RELATIONS HUMAINES - niveau pratique requis

SAVOIR TRAVAILLER EN EQUIPE - niveau maîtrise requis

SAVOIR COMMUNIQUER - niveau pratique requis

Qui contacter :

Pour toute question liée au poste :

secrétaires du préfet de Meurthe-et-Moselle (03.83.34.26.02 ou 26.03) ;

Mme Caroline BASSIERE,cheffe du pôle des ressources humaines 03 83 34 27 14

Pour toute information liée à la procédure de recrutement :

L'unité mobilité - recrutement - parcours professionnel du SGCD :

sgc-recrutement@meurthe-et-moselle.gouv.fr

Dépôt de votre candidature :

Pour que votre candidature soit validée, il est IMPERATIF de la déposer sur la plateforme de mobilité du ministère de l’intérieur (lien ci-dessous) avec le formulaire unique de demande de mobilité.

A défaut votre candidature ne sera pas prise en compte.

https://ministereinterieur-career.talent-soft.com/accueil.aspx

Formulaire de demande de mobilité/recrutement (à compléter pour tous les candidats, à l'exception des parties "situation administrative" et "avis hiérarchique" pour les contractuels) :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/Formulaire_de_mobilit%C3%A9_2023_copie.pdf

Pour les fonctionnaires : si votre candidature est formulée dans le cadre des priorités légales d'affectation (rapprochement de conjoint ou familial, restructuration de service...), vous devez joindre les justificatifs lors du dépôt de celle-ci, faute de quoi le motif ne sera pas pris en considération.

2° de l’article L332-2 du Code général de la fonction publique