Groupe RIFSEEP : 1

Vos activités principales :

- Élaboration et préparation des repas.

- Gestion de l’approvisionnement et de l’équipement.

- Entretien des locaux et du matériel.

- Encadrement des adjoints techniques en cuisine et organisation du travail.

Votre environnement professionnel :

Activités du service
– Élaboration et préparation des menus en collaboration avec les gérants.

– Organisation d’une réception.

– Gestion du personnel technique avec formation continue à la préparation culinaire, aux respects des normes HACCP et participation à l’élaboration des tableaux de service ainsi qu’à l’organisation du travail.

– Gestion du nettoyage, du matériel et des locaux pour maintenir des conditions de travail satisfaisantes.

– Gestion des stocks en collaboration avec le gérant.

Composition et effectifs du service
– 1 major de police, responsable du service synergie ordinaire/foyer,

– 1 major de police, adjoint spécialisé au foyer,

– 1 CST, adjoint spécialisé ordinaire,

– 3 gérants (1 brigadier-chef, 1 gardien de la paix et 1 agent principal des services techniques),

– 2 ouvriers cuisiniers dont un chef d’équipe temporaire et 2 adjoints techniques principaux spécialisé cuisine,

– 10 adjoints techniques affectés à l’ordinaire,

– 3 adjoints techniques affectés au foyer.

Liaisons hiérarchiques
Chef d’équipe ouvrier cuisinier

Gérants

Responsable du service synergie mess/foyer ou ses adjoints

Commandant d’unité et officiers

Liaisons fonctionnelles
Néant

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

- Grande discrétion

- Respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Permanences week-end, bonne présentation, disponibilité et polyvalence.

- Employé à résidence et en déplacement, structure qui effectue des déplacements hors région.

Régime horaire de 40h30 par semaine générant 29 RTT

Structure qui effectue des déplacements hors région sur tout le territoire national, ouvrant les droits à l'Indemnité Journalière d'Absence Temporaire (IJAT) uniquement pour les fonctionnaires et cuisinier à hauteur de 42€/jour défiscalisée ainsi qu'aux heures supplémentaires payées.

Qui contacter ?
courriel : crs03-mess-dzparis-dccrs@interieur.gouv.fr
pers-pats-dzparis-dccrs@interieur.gouv.fr

Date limite de candidature: 31/12/2024

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

Personnels du ministère de l'Intérieur
http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/Mobilite-2023/Formulaire_mobilite_2023.pdf

Personnels externes
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/Formulaire-de-mobilite-fevrier-2023.pdf

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel

niveau initié

requis

Savoir-faire

Savoir appliquer la réglementation

niveau pratique

requis

Savoir travailler en équipe

niveau pratique

requis

Savoir manager

niveau pratique

requis

Savoir-être

avoir le sens des relations humaines

niveau pratique

requis

Disponibilité de l’agent

niveau maîtrise

requis

Vos perspectives :Évolution statutaire.

Durée attendue sur le poste : minimum 3 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :

SAA : 91CR7000

SAO : 91CR7010

CRS N° 03 QUINCY SOUS SENART

1 rue Léo Lagrange

91480 QUINCY SOUS SENART

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG022 – Cuisinier/cuisinière

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) :

Temps de travail sur emploi-type 2 :

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A – Agent de restauration d’intendance

Si plusieurs emplois type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI):

Temps de travail sur emploi-type 2 :

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984), cochez-le ou les article·s sur lequel·s’appuie le recrutement sur contrat :2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)