Groupe RIFSEEP : 1

Vos activités principales :

Elaborer et préparer les repas pour les personnels de la structure, dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d’hygiène et de sécurité, à résidence et en déplacement.

Gérer les approvisionnements et les équipements

Entretien et nettoyer les matériaux, locaux et installations mis à disposition de l’agent

Votre environnement professionnel :

Activités du service

Assurer la subsistance de l’unité en matière de restauration collective
Gestion et suivi des stocks et des livraisons Mess/Foyer.

Gestion des rationnaires – .Suivi administratif des commandes et factures.

Composition des menus – Achat des denrées – Gestion des équipes Ouvriers Cuisiniers et Adjoint Technique – Gestion de l’entretien des matériels – Organisation de prestations diverses (cérémonies officielles...) - Contrôle de la stricte application des normes HACCP dans l’espace restauration.

Composition et effectifs du service :

1 BCCS – 2 CST – 1 BCCN – 1 GPX – 1 AAP2 – 5 cuisiniers

21 ATIOM

Liaisons hiérarchiques

Commandant d’unité / Capitaine adjoint / Chef du Mess et ses adjoints – Cuisiniers

Liaisons fonctionnelles

Fournisseurs – personnel technique Mess et Foyer – différents services de l’unité

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Respect des normes d’hygiène et de sécurité

Permanences week-end, bonne présentation, disponibilité et polyvalence Employé à résidence – Possibilité déplacement - structure qui effectue des déplacements hors région

Horaires hebdomadaires : 40h30

Congés : 25 CA + 29 ARTT

IJAT : 45,32€ Brut/jour uniquement pour les fonctionnaires

Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter

crs46-mess-dzlyon-dccrs@interieur.gouv.fr
Responsable du service : 04 72 16 30 14

Date de dépôt des candidatures : 31 décembre 2024

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

Personnels du ministère de l'Intérieur

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/Mobilite-2023/Formulaire_mobilite_2023.pdf

Personnels externes

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/Formulaire-de-mobilite-fevrier-2023.pdf

Vos compétences principales mises en œuvre (listes déroulantes)

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel

Niveau pratique - requis

Avoir des compétences budgétaires et comptables

Niveau initié - Requis

Avoir des compétences en informatiques et bureautique

Niveau initié - Pratique

Savoir-faire

Savoir appliquer la réglementation

Niveau pratique -Requis

Savoir s'organiser

Niveau pratique - Requis

Savoir travailler en équipe

Niveau pratique -Requis

Savoir manager

Niveau pratique - Requis

Savoir-être

savoir s'adapter

Niveau pratique - Requis

savoir communiquer

Niveau pratique - Requis

Avoir le sens des relations humaines

Niveau pratique - Requis

Vos perspectives :

Possibilités de se présenter aux concours techniques - Passage de garde par avancement

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Emploi fonctionnel  (codification RMFP pour publication) : Interventions techniques et logistique

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG022 – Cuisinière/Cuisinier

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) :

Temps de travail sur emploi-type 2 :

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) :

Chargé(e) de restauration, d’intendance et de production culinaire

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014 – Agent de restauration - d’intendance

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI):

Temps de travail sur emploi-type 2 :

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984), cocher le ou les article(s) sur le(s)quel(s) s’appuie le recrutement sur contrat :

2° de l’article L332-2