Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

Le cuisinier est chargé de :

- Élaborer et préparer les repas (autorité, cadre et stagiaires)

- Participer à la distribution des repas en chaîne

- Élaborer les buffets et les cocktails

- Entretenir la cuisine et les matériels.

Votre environnement professionnel :

Activités du service

Le cercle-mixte de l'école de gendarmerie de Fontainebleau est chargé à titre principal de nourrir les cadres militaires et civils ainsi que les stagiaires. Il est également chargé de préparer des prestations particulières lors de visites officielles.

Composition et effectifs du service

29 personnels : militaires du corps de soutien technique et administratif de la gendarmerie nationale - civils (B technique - C administratif - C technique - ouvriers de l'Etat - gendarmes adjoints volontaires - contractuels)

Liaisons hiérarchiques

Le chef de production alimentaire.

Le chef du pôle restauration

Le directeur du cercle-mixte.

Liaisons fonctionnelles

En interne : L'ensemble du personnel des centres et des services de l'école de gendarmerie de Fontainebleau.

En externe : Les fournisseurs du cercle-mixte.

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Durée du travail : 38h/semaine (27 jours CA - 16 jours ARTT)

Horaires variables selon les besoins du service :

horaires de fonctionnement du cercle mixte : 06h00-20h30

Horaires de travail en brigade - Horaires variables avec plage fixe selon la brigade - Journée continue

Possibilité de travail heures non ouvrables, week-end et jours fériés 

Qui contacter ?

ADC OJEDA – Directeur du cercle

CSTCE RAPALLO – Directeur adjoint

ATT GUIROUARD-AIZEE - Chef BGP

SACN ROECKHOUT et AAP1 SCHMITT– Section personnels civils –

spc.bgp.eg.fontainebleau@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.

Vos compétences principales mises en oeuvre

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel
Niveau initié - requis
Connaître le droit en matière d’hygiène et de sécurité
Niveau pratique - requis
Connaître les techniques de cuisine
Niveau pratique - requis

Savoir-faire

Savoir s'organiser
Niveau pratique - requis
Savoir travailler en équipe
Niveau pratique - requis

Savoir-être

Avoir le sens des relations humaines
Niveau pratique - requis
Savoir s'adapter

Niveau pratique - requis

Vos perspectives :

Valorisation de l'expérience dans le domaine de la restauration.

Durée attendue sur le poste : 3 ans minimum

Localisation administrative et géographique / Affectation :

ÉCOLE DE GENDARMERIE DE FONTAINEBLEAU

Cercle mixte de gendarmerie

Rue de la Charité – 77210 AVON

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

CUISINIERE / CUISINIER

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf

 
Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) :

ERLOG022

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) :

Temps de travail sur emploi-type 2 :

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2 :

Agent de restauration – d’intendance

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) :

LOG014A

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI):

Temps de travail sur emploi-type 2 :

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique :

2° de l’article L332-2