Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

- Confectionne des plats à l'aide des techniques et des règles de fabrication culinaires.

- Elabore et confectionne des menus.

- Confectionne des repas spéciaux et des repas témoins.

- Gère les approvisionnements, les achats et les équipements.

- Aide à la préparation des réceptions.

- Participe au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises.

- Réalise des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux).

- S'assure du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus.

- Participe à l’organisation du service et à la gestion de l’équipe

Votre environnement professionnel :

Activités du service

Le cercle mixte de l’école est composé de 31 personnels dont 5 militaires du corps de soutien technique et administratif de la gendarmerie, 26 personnels civils.

Liaisons hiérarchiques

- Chef de cuisine,
- Gérant d’activité
- Directeur du cercle mixte

Liaisons fonctionnelles

Chef de cuisine, gérant d’activité et directeur du cercle mixte.

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Temps de travail hebdomadaire de 38 heures

Régime indemnitaire du ministère de l’Intérieur

Horaires variables selon le règlement intérieur en vigueur

25 jours de congé annuels + 2 congés supplémentaires + 16 jours RTT

- Cuisine collective

- Exposition au froid et à la chaleur

- Horaires variables avec amplitude horaire

- Travaille le week-end et les jours fériés en alternance.

- Station debout

- Manutention de charges

Qui contacter ?

Chef de bureau de la gestion du personnel - Tél : 03.25.30.76.34

Email : bgp.daf.eg.chaumont@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel : niveau pratique requis

Connaitre l'hygiène et la sécurité : niveau pratique à acquérir

Connaitre la méthode HACCP : niveau maîtrise à acquérir

Savoir faire

Savoir appliquer la règlementation : niveau maîtrise à acquérir

Savoir travailler en équipe : niveau maîtrise à acquérir

Savoir gérer des flux, des stocks : niveau pratique requis

Savoir être

Savoir s'adapter : niveau maîtrise requis

Savoir accueillir : niveau pratique requis

Avoir le sens des relations humaines : niveau pratique requis

Localisation administrative et géographique / Affectation :

École de gendarmerie de Chaumont

Cercle mixte de garnison

1 avenue du 109ème RI - 52903 CHAUMONT Cedex 9

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

CUISINIERE / CUISINIER

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) :

ERLOG022

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

 
Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) :

Temps de travail sur emploi-type 2 :

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) :

Agent de restauration – d’intendance

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) :

LOG014A

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI):

Temps de travail sur emploi-type 2 :

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique :

2° de l'article L332-2