Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

- préparer les bons d’économat;

- élaborer, confectionner et servir les repas ;

- élaborer des repas normaux ou des prestations exceptionnelles de haut-rang ;

- nettoyer la vaisselle, le matériel de cuisine et les locaux ;

- respecter et suivre les consignes de la hiérarchie.

- respecter les normes d’hygiène et de sécurité

- respecter le Plan de Maîtrise Sanitaire

- élaborer et confectionner les repas servis au self

- faire la plonge batterie

- Servir les différents mets proposés à la chaîne de distribution du self

- Nettoyer le scramble après utilisation

Votre environnement professionnel :

Activités du service

Le cercle mixte possède une activité restauration, une activité bar et une activité comptoir des ventes:
- Sous la direction d'un chef de cuisine : préparation des commandes pour élaboration des repas ;
- Élaboration des repas normaux et des prestations exceptionnelles de haut rang ;
- Servir les petits déjeuners, déjeuners et dîners (facultatif);
- Nettoyage des locaux et entretien du matériel.

Composition et effectifs du service

- Direction du cercle : 1 gradé supérieur sous-officier de gendarmerie
- Gérance restauration : 3 sous-officier CSTAGN et 1 personnel civil
- 20 personnels civils, 1 gendarme

Liaisons hiérarchiques

- Commandant d’unité : Capitaine PAYET Robert

- Commandant en second : Capitaine LAURENCE Xavier

Liaisons fonctionnelles

- Directeur : MAJOR GUIGNARD Jean-Christophe

- Adjoint : Adjudant-chef MAGNIEZ Mélanie

- Gérant d’activité : RAPHAEL Sébastien

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Bonne présentation - discrétion exigée -polyvalence
Régime indemnitaire du ministère de l'intérieur
Horaires de travail : 38 heures /semaine
Possibilité de travailler en soirée et le week-end sur prestation spéciale

Qui contacter ?

Directeur du cercle mixte : Major GUIGNARD Jean-Christophe

Fixe : 01.57.44.11.70

@ : jean-christophe.guignard@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Adjoint : Adjudant-chef MAGNIEZ Mélanie

Fixe : 01.57.44.11.71

@ :melanie.magniez@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Gérant d’activité : RAPHAEL Sébastien

Fixe : 01.57.44.11.75

@ : sebastien.raphael@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2024-04/formulaire-de-mobilite-modifiable-avril-2024.pdf

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel, niveau pratique requis

Connaître les techniques culinaires et du service, niveau pratique requis

Connaître le droit en matière d'hygiène et de sécurité, niveau pratique requis

Savoir-faire

Savoir travailler en équipe, niveau pratique requis

Savoir appliquer la réglementation, niveau pratique requis

Savoir s'organiser, niveau pratique requis

Savoir-être

Savoir s'adapter, niveau pratique requis

Savoir accueillir, niveau pratique requis

Savoir communiquer, niveau pratique requis

Vos perspectives :

Possibilité d’avancement sur place

Localisation administrative et géographique / Affectation :

ADRESSE : 4 AVENUE BUSTEAU – QUARTIER MOHIER – 94700 MAISONS-ALFORT

UNITÉ : ESCADRON DE SÉCURITÉ ET D’APPUI
SERVICE : CERCLE MIXTE DE GENDARMERIE MOBILE DE MAISONS-ALFORT (CMMA)

Qui contacter ?

Directeur du cercle mixte : Major GUIGNARD Jean-Christophe

Fixe : 01.57.44.11.70

@ : jean-christophe.guignard@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Adjoint : Adjudant-chef MAGNIEZ Mélanie

Fixe : 01.57.44.11.71

@ :melanie.magniez@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Gérant d’activité : RAPHAEL Sébastien

Fixe : 01.57.44.11.75

@ : sebastien.raphael@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat

 Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) :

ERLOG022 - Cuisinière / Cuisinier

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

 Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) :

LOG014A - Agent de restauration – d’intendance

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984) :

2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)