Informations générales
Date limite de candidature
05/04/2025
Description du poste
Versant
Fonction publique d'Etat
Catégorie
Catégorie C (employé)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels
Domaine et métier
Intervention technique et logistique - Cuisinière / Cuisinier
Type de poste
Technique et spécialisé
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
PREF 14 - Cuisinier du Préfet
Description du poste
Groupe RIFSEEP : 1
Vos activités principales :
Vous êtes chargé, au sein de l’hôtel préfectoral, des attributions suivantes :
- Superviser le fonctionnement de la cuisine de la résidence
- Gérer et assurer la conception, la préparation des repas et des réceptions officielles
- Élaborer les menus
- Confectionner les repas quotidiens, ainsi que des réceptions et cocktails
- Gérer l’approvisionnement en denrées alimentaire et de la cave
« Missions accomplies dans le respect des engagements du référentiel Qual-e-pref »
Votre environnement professionnel :
L’hôtel de la préfecture est le lieu de résidence du préfet et un haut lieu de réception. A ce titre, il doit donner une bonne image de la préfecture
- Composition et effectifs du service
L’hôtel de la préfecture compte 4 agents
- un intendant
- un cuisinier et une aide cuisinière
- un agent chargé plus particulièrement de l’entretien des appartements particuliers et des salons
Liaison directe avec le préfet
Liaison étroite avec l’ensemble du personnel de l’hôtel
Conditions particulières d'exercice
Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :
Horaires atypiques, travail en soirée pour des réceptions officielles et discrétion et devoir de réserve.
Pour déposer une candidature :
- Cliquer sur l’onglet POSTULER en haut de page qui vous redirigera vers un espace candidat
- Déposer CV et lettre de motivation
- Pour les titulaires : télécharger et compléter le formulaire de demande de mobilité disponible à cette adresse internet :
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf
Pour des informations sur le poste, vous pouvez contacter :
pref-secretariat-prefet@calvados.gouv.fr
02.31.30.66.06
Descriptif du profil recherché
Vos compétences principales mises en œuvre
- Connaissances techniques :
Connaître les techniques culinaires et du service : niveau maîtrise - requis
Connaître le droit en matière d’hygiène et de sécurité : niveau pratique - requis
Savoir s'organiser : niveau maîtrise - requis
Savoir travailler en équipe : niveau maîtrise - requis
Savoir accueillir : niveau maîtrise - requis
Savoir s'adapter : niveau maîtrise - requis
Durée attendue sur le poste : 5 ans
Temps plein
Oui
Critères candidat
Documents à transmettre
L'envoi du CV est obligatoire
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Localisation administrative et géographique / Affectation :
PRÉFECTURE DU CALVADOS – HOTEL
Rue Saint laurent
14000 CAEN
Emploi fonctionnel :
Code fiche de l’emploi type RMFP : ERLOG022
Code fiche de l’emploi type RIME : FP2LOG04
Fondement juridique du recrutement
Le poste est-il ouvert aux contractuels ? Oui
Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984), le recrutement du contrat s'appuie sur l'article : 2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)
Management
Oui
Localisation du poste
Localisation du poste
Europe, France, Normandie, Calvados (14)
Lieu d'affectation
Caen
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
PREFECTURE 14
Demandeur
Date de vacance de l'emploi
01/05/2025
Personne à contacter (mail)
en cas de difficulté pour candidater, vous pouvez joindre : sgc-mobilite@calvados.gouv.fr