Groupe RIFSEEP 1

Activités principales

L’agent participe au bon fonctionnement de la représentation de l’État dans le département.
Il assure ainsi, dans le cadre de la permanence de l’État, le service nécessaire aux réceptions officielles et évènements exceptionnels. A ce titre, il réalise les missions suivantes :

• confection des repas officiels, réceptions publiques et grands événements avec un haut niveau d’exigence et de qualité afin de participer à la qualité des relations avec les usagers en appliquant les procédures établies dans le cadre de la démarche de labellisation à Qualipref (possibilité d'être amené à assurer le service en salle à cette occasion),
• appui au centre opérationnel départemental en préparant les repas pour les agents de permanence à l’occasion de crises majeures,
• préparation des repas privés.

Il assure pour cela les achats correspondants en veillant à valoriser les produits locaux.
Il effectue le suivi budgétaire des crédits résidence en assurant une bonne liaison avec les fournisseurs.
De fait, il tient :

• un livre de comptes de la résidence faisant ressortir les achats des réceptions officielles et distinctement les achats d'ordre privé,
• un livre de cave mentionnant les entrées et sorties de vins au rythme des réceptions officielles,
• un inventaire précis du matériel de cuisine et de l'électroménager.

Il veille à l'état de propreté des locaux, en s'assurant de la mise en œuvre du plan de nettoyage des matériels et de la zone de production dans le respect quotidien des règles d’hygiène et de sécurité dévolus à la fonction.

Environnement professionnel

Activités du service

• Gestion logistique des réceptions évènements, réunions
• Gestion du personnel de résidence et ménage
• Gestion produits

Composition et effectifs du service

Personnel de résidences: 4 agents de catégorie C

Liaisons hiérarchiques

Préfet

Liaisons fonctionnelles

Corps préfectoral - fournisseurs

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions

• Grande disponibilité
• Respect des horaires et des délais
• Capacité de réaction
• Obligation de réserve et de discrétion

Qui contacter :

• service RH du secrétariat général commun départemental : sgc-recrutement@tarn.gouv.fr
• mettre en copie : sec-prefet@tarn.gouv.fr

Date limite de candidature : 29 avril 2025

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

- CV + lettre de motivation

- Formulaire de demande de mobilité : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Pour candidater : cliquer sur « postuler sur le site employeur ».

Afin d’être recevable, la candidature doit être obligatoirement enregistrée sur Mob-MI et accompagnée des pièces listées ci-dessus. Les candidatures par mail ou courrier postal ne sont pas prises en compte.

Connaissances techniques

• connaissances technique de la cuisine : niveau expert requis
• connaître l'environnement professionnel : niveau expert requis
• connaissances de base du protocole d'accueil des personnalités : niveau pratique requis
• avoir des compétences en informatique - bureautique : niveau pratique requis
• avoir des compétences budgétaires et comptables : niveau maîtrise requis

Savoir-faire

• savoir travailler en équipe : niveau maîtrise requis
• savoir analyser les situations : niveau maîtrise requis
• savoir s'organiser : niveau expert requis

Savoir-être

• savoir s'adapter : niveau maîtrise requis
• savoir accueillir : niveau maîtrise requis
• discrétions et loyauté : niveau expert requis
• disponibilité et ponctualité : niveau maîtrise requis
• tenue comportementale et vestimentaire correctes : niveau expert requis

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Emploi-type : agent de restauration - d'intendance / code : LOG014A

Emploi fonctionnel d'agent principal des services techniques

2° de l'article L332-2 du code général de la  fonction publique