Informations générales
Référence
BI0974ATC-126159
Date limite de candidature
07/10/2026
Intitulé long de l'offre
Responsable de cuisine à la résidence du préfet, administrateur supérieur des TAAF
Nature du contrat
CDD de 3 ans
Description du poste
Versant
Fonction publique d'Etat
Catégorie
Catégorie C (employé)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux contractuels
Domaine et métier
Intervention technique et logistique - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire
Type de poste
Technique et spécialisé
Statut du poste
Susceptible d'être vacant
Intitulé du poste
Responsable de cuisine à la résidence du préfet, administrateur supérieur des TAAF H/F
Description du poste
Vos activités principales :
- Approvisionnement au marché
- Commande, réception et stockage des denrées
- Elaboration et préparation des repas quotidiens, des repas pour les réceptions et des buffets
- Présentation des menus
- Dressage, service et débarrassage de la table
- Gestion du budget - Nettoyage et entretien du matériel et des pièces de réception (cuisine, office, salle à manger, barbecue…)
Conditions particulières d'exercice
Activités du service :
Horaires parfois irréguliers et liés aux évènements (réceptions)
Fonctions support des résidences du préfet, administrateur supérieur et du secrétaire général
• Composition et effectifs du service
3 agents de catégorie C et un intendant-chauffeur d’autorité sous statut militaire
• Liaisons hiérarchiques
M. le préfet, administrateur supérieur des TAAF
• Liaisons fonctionnelles
Le corps préfectoral, les autres agents des résidences
Temps plein
Oui
Critères candidat
Compétences attendues
Expérience indispensable en cuisine et en service
Connaître le droit en matière d’hygiène et de sécurité (HACCP notamment)
Discrétion, rigueur, méthode et rapidité d’exécution
Avoir des compétences budgétaires et comptables
niveau maîtrise requis
Avoir des compétences en informatique - bureautique
niveau pratique requis
Savoir-faire
Savoir travailler en équipe
niveau maîtrise requis
Savoir appliquer la réglementation
niveau maîtrise requis
Savoir-être
savoir s'adapter
niveau maîtrise requis
avoir le sens des relations humaines
niveau maîtrise requis
savoir accueillir
niveau maîtrise requis
Documents à transmettre
L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Localisation administrative et géographique / Affectation : Saint-Pierre de la Réunion (97410)
Fondement juridique du recrutement
Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique
2° de l’article L332-2
Télétravail possible
Non
Localisation du poste
Localisation du poste
Europe, France, DOM, Réunion (974)
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
97410 Saint-Pierre
Demandeur
Date de vacance de l'emploi
07/11/2026