Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

Chargé au titre de cuisinier :

- élaboration des repas en liaison chaude et froide ;

- entretien et nettoyage des locaux et matériels : cuisine plonge batterie ;

- réception et gestion des stocks de marchandises avec le chef de cuisine ;

Vos activités annexes :

- réalisation de prestations culinaires spécifiques dans le cadre des réceptions officielles des autorités et de la clientèle du cercle avec le chef de cuisine ;

- participer aux réunions HACCP et HSCT au sein du cercle ;

- remplacement du chef de cuisine en son absence .

Votre environnement professionnel :

Activités du service

Restauration.

Le cercle mixte assure, pour son activité principale.  Il confectionne des repas à emporter pour les unités déplacés ou dont il a le soutien. 

Des prestations particulières sont également réalisées comme : cocktail, buffet froid. Dans le cadre des différentes activités, il offre des prestations diverses de restauration et de prestation de service au profit des membres du cercle mixte.

Il développe dans ces mêmes domaines, ses partenariats avec les autres services de l'état ou des collectivités territoriales auquel il peut apporter son concours.

Composition et effectifs du service
 

1 directeur  CSTAGN;

1 directeur adjoint civil,

2 cuisinier civil;

1 agent polyvalent de restauration civil ;

Liaisons hiérarchiques

- Directeur du cercle mixte

- Commandant de l’escadron 42/2 de Guéret, président du Conseil d’Administration

Liaisons fonctionnelles

- Vice-président du Conseil d’Administration

- Président du Conseil d’Administration

- Commandant de région de gendarmerie Nouvelle Aquitaine

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Respect des différentes démarches d’hygiène ;

Tenue du Plan de Nettoyage Désinfection (PND) et du dossier HACCP ;

Journée continue – service uniquement le midi en semaine (12h00 à 14h00) et occasionnellement pour des prestations spéciales le soir et le week-end ;

Régime indemnitaire du Ministère de l’Intérieur : durée hebdomadaire de travail 38 heures avec 16 jours de RTT.

27 jours de congés

Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter

Chef VANFRACKEM Directeur du cercle mixte : fabien.vanfrackem@gendarmerie.interieur.gouv.fr

09 81 69 02 80 – 07 49 47 26 42

Bureau du personnel civil de la région Nouvelle Aquitaine

Monsieur Laurent FRENARD 05-56-90-44-14 bpc.dao.rgna@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

 
Personnels du ministère de l'Intérieur

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/Mobilite-2023/Formulaire_mobilite_2023.pdf

 
Personnels externes

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/Formulaire-de-mobilite-fevrier-2023.pdf

Vos compétences principales mises en œuvre (listes déroulantes)

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel niveau  requis : pratique

Savoir-faire

Savoir travailler en équipe niveau requis : maîtrise

Savoir appliquer la réglementation niveau requis:  pratique

Savoir s'organiser niveau requis: maîtrise

Savoir-être

Avoir le sens des relations humaines niveau requis : pratique

Savoir s'adapter niveau requis : pratique

Savoir accueillir niveau requis : pratique

Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans

Localisation administrative   :

Région de gendarmerie Nouvelle Aquitaine

Caserne Battesti

59 rue Séguineau – CS 90013

33700 MÉRIGNAC

Localisation géographique:

Escadron 42/2 de gendarmerie mobile

Cercle mixte

23000 GUERET

Emploi type et code :

Code RMFP : ERLOG022 CUISINIERE / CUISINIER

Code REMI : LOG014A Agent de restauration – d’intendance

Fondement juridique : 2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4) du Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984)