Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales : 

- Prépare, cuisine des plats, des mets ;

- Met en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire ;

- Intervient lors de la finition des plats et contrôle leur qualité ;

- Effectue les différentes étapes de production en respectant la méthode HACCP et le guide de bonnes pratiques d'hygiène;

- Nettoie les locaux et les matériels de cuisine, ainsi que la vaisselle du restaurant ;

- Assure la réception, le stockage, la fabrication, la distribution et le conditionnement de la production ;

- Renseigne les documents HACCP ;

- Applique la règlementation HSCT. 

Votre environnement professionnel : 

Activités du service

 
Le cercle mixte de l'escadron de gendarmerie mobile 14/9 de Valenciennes est un restaurant administratif, assurant les repas du déjeuner, principalement aux militaires de la résidence, ainsi qu'aux membres de droits (familles, retraités...) mais également aux stagiaires résidents ponctuellement à l'escadron. 

Composition et effectifs du service : 
Le cercle mixte compte cinq personnels:

- Le Directeur : un militaire sous-officier du corps de soutien technique et administratif de la gendarmerie;

- Le Directeur-adjoint : un militaire sous-officier de gendarmerie (détaché du PHR)

- Deux cuisiniers: fonctionnaire technique de catégorie C;

- Serveur: fonctionnaire technique de catégorie C 

Liaisons hiérarchiques :

 
Le Directeur et le directeur-adjoint du cercle mixte

Liaisons fonctionnelles :

 
Collabore avec le service de la salle

Spécificités du poste / contraintes / sujétions : 

Le régime indemnitaire est celui du ministère de l'Intérieur. Le cycle de travail est de 38 heures par semaine avec application des horaires variables (27 jours de congés annuels - 16 jours de réduction du temps de travail).
Restaurant administratif sur place. 

Qui contacter ?

Coordonnées du service : 

tél : le Directeur et/ou le directeur-adjoint du cercle mixte au 07 88 54 47 33

courriel : cmgm.valenciennes@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Coordonnées du gestionnaire ressources humaines : 

Bureau du personnel civil - Tél. : 03 20 43 57 33 - mail : bpc.dao.rghf@gendarmerie.interieur.gouv.fr 

Vos compétences principales mises en œuvre:

Connaissances techniques :

- Connaître l'environnement professionnel - niveau pratique/requis;

Savoir-faire:

- Savoir travailler en équipe - niveau pratique/requis;

- Savoir appliquer la réglementation - niveau pratique/requis;

Savoir-être:

- savoir s'adapter - niveau pratique/requis;

- avoir le sens des relations humaines - niveau pratique/requis;

- Savoir s'exprimer oralement - niveau pratique/requis;

Vos perspectives : Évolution statutaire au sein de la fonction publique 

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.

Localisation administrative et géographique / Affectation : 

Affectation administrative :

Région de gendarmerie Hauts-de-France

201 boulevard de Mons

59650 VILLENEUVE D’ASCQ 

Affectation géographique :

Région de gendarmerie Hauts-de-France

Cercle mixte de Gendarmerie de Valenciennes

Caserne Descamps

79 rue de Romainville

59300 VALENCIENNES

- Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat 

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG022 – Cuisinière/cuisinier

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 : 

Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) :

Temps de travail sur emploi-type 2 : 

- Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

 
Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A - Agent de restauration et d’intendance 

Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI):

Temps de travail sur emploi-type 2 :

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique, 2° de l’article L332-2.