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Moteur de recherche d'offres d'emploi MINISTERE INTERIEUR

Cuisinière / Cuisinier à la CRS 25 de PAU H/F


Détail de l'offre

Informations générales

Référence

BS064PNC-80217  

Date limite de candidature

31/12/2024

Intitulé long de l'offre

Cuisinière / Cuisinier à la CRS 25 de PAU

Description du poste

Versant

Fonction publique d'Etat

Catégorie

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels

Domaine et métier

Intervention technique et logistique - Cuisinière / Cuisinier

Type de poste

Technique et spécialisé

Statut du poste

Vacant

Intitulé du poste

Cuisinière / Cuisinier à la CRS 25 de PAU H/F

Description du poste

Groupe RIFSEEP : 1


Vos activités principales:


Élaborer et préparer les repas pour les personnels de la structure, dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d’hygiène et de sécurité.
Gérer les approvisionnements et les équipements.
Entretenir les matériaux, locaux et installations mis à disposition de l’agent.
Organiser le travail en équipe, possibilité d’encadrer une équipe


Votre environnement professionnel:


Activités du service:


Élaboration et confection de repas collectifs chauds ou froids à résidence et en déplacement.
Gestion des denrées alimentaires et de l'équipe cuisine.
S'assurer du site de production cuisine.
S'assurer de la salubrité du site.
Vérifier le bon fonctionnement du matériel et sa propreté.
Vérifier la propreté des lieux. Mettre en œuvre les procédures d'urgence.
Connaître la mise en œuvre des recettes.
Évaluer la quantité nécessaire à l'élaboration des menus en fonction du nombre des repas.
Assurer la répartition des marchandises par secteur d'activité.
Organiser la progression du travail.
Remplir les bons d'économat.
Contrôler les quantités de denrées demandées en fonction de ce bon.
Élaborer une assiette type en tenant compte des saveurs et des couleurs.


Composition et effectifs du service:


Un pool gérance + 1 Ouvriers cuisiniers + 19 ATPN au service restauration


Liaisons hiérarchiques:


Gérants du service de l'ordinaire - Commandant d'unité ou son adjoint.


Liaisons fonctionnelles:


Fournisseurs extérieurs – autres unités CRS

Conditions particulières d'exercice

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :


Respect des normes d'hygiène et de sécurité. Permanences week-end, bonne présentation, disponibilité et polyvalence.


En déplacement pour les fonctionnaires et les ouvriers cuisiniers  :
ouvrant les droits à l'IJAT à hauteur de 41€/j défiscalisée ainsi qu'aux heures supplémentaires payées.
Employé à résidence et en déplacement, structure qui effectue des déplacements hors région.

Horaire de travail : 40h30 - 29 RTT



Qui contacter ?


Poste de police : 05-59-14-01-25 (demander le service de la gérance) ou par mél :
crs25-sec-dzbordeaux-dccrs@interieur.gouv.fr


Date limite de dépôt des candidatures : 31/12/2024


Liste des pièces requises pour déposer une candidature


Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible aux adresses


Personnels du ministère de l'Intérieur :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/Mobilite-2023/Formulaire_mobilite_2023.pdf


Personnels externes :


https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/Formulaire-de-mobilite-fevrier-2023.pdf


Ce formulaire de mobilité, dûment rempli et revêtu de la signature et du cachet hiérarchique, doit être obligatoirement joint à toute candidature de fonctionnaires.

 

Le formulaire de mobilité devra être également rempli, daté et signé pour les candidats extérieurs.

Descriptif du profil recherché

Vos compétences principales mises en œuvre


Connaissances techniques :


- Connaître l'environnement professionnel : niveau maitrise - requis


Savoir faire :


- Savoir appliquer la réglementation : niveau maitrise - requis
- Savoir s'organiser : niveau maitrise - requis
- Savoir travailler en équipe : niveau maitrise - requis


Savoir être :


- Savoir s'adapter : niveau maitrise - requis
- Savoir accueillir : niveau maitrise - requis
- Faire preuve de rigueur et de méthode : niveau maitrise - requis


Durée attendue sur le poste : 3 ans minimum


Vos perspectives :


Ouvrier cuisinier : Évolution statutaire chef d’équipe temporaire ou permanent

Adjoint technique principal spécialité cuisine : évolution dans le corps des adjoints techniques

Temps plein

Oui

Informations complémentaires

Informations complémentaires


Localisation administrative :


DCCRS/DZ Sud-Ouest/ CRS n° 25 PAU - 38 avenue de Buros – 64000 Pau - Service
de l'ordinaire


Emploi fonctionnel : Intervention technique et logistique


Emploi(s) type / Code(s) fiche de l'emploi-type (RMFP) :


Cuisinière / Cuisinier ERLOG022


Emploi(s) type / Code(s) fiche de l'emploi-type (REMI) :


Agent de restauration – d’intendance LOG014A

 

Code UO affectation administrative : 64CR2500

Code UO affectation opérationnelle : 64CR2503

Fondement juridique du recrutement

Fondement du Code général de la fonction publique 2° alinéa de l’article L332-2
(anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984 "ARTICLE 4 - 2°")

Télétravail possible

Non

Management

Oui

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Nouvelle-Aquitaine, Pyrénées Atlantiques (64)

Lieu d'affectation

PAU

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

PAU - CRS 25

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

01/01/2021

Personne à contacter (mail)

crs25-sec-dzbordeaux-dccrs@interieur.gouv.fr