Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :
-Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et confectionner les repas, à résidence ou en déplacement,
-Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer, participer à la livraison des repas,
-Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception,
-Entretenir des locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine,

-Activités annexes ponctuelles :
-Renfort au service foyer-bar, à résidence ou en déplacement.

Votre environnement professionnel :

• Activités du service
-Assurer la subsistance de l’unité en matière de restauration collective,
-Gestion et suivi des stocks et des livraisons Mess/Foyer,
-Gestion des rationnaires – Suivi administratif des commandes et factures,
-Composition des menus – Achat des denrées – Gestion des équipes Ouvriers Cuisiniers et Adjoint Technique – Gestion de l’entretien des matériels – Organisation de prestations diverses (cérémonies officielles...)

-Contrôle de la stricte application des normes HACCP dans l’espace restauration.

• Composition et effectifs du service :
1 CST – 1 BCCN - 2 GPX – 1 ATP1 bureau - 1 OC - 2 ATP2 spécialité cuisine – 16 ATIOM

• Liaisons hiérarchiques
Commandant d’unité / Capitaine adjoint / Chef du Mess et ses adjoints – Cuisiniers

• Liaisons fonctionnelles
Fournisseurs – personnel technique Mess et Foyer – différents services de l’unité

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Les emplois en Police nationale sont des emplois de souveraineté. À ce titre, la détention de la nationalité française est impérative (article L321-2 du CGFP).

-Respect des normes d'hygiène et de sécurité,
-Permanences week-end, bonne présentation, disponibilité et polyvalence,
-Employé à résidence et en déplacement, structure qui effectue des -déplacements hors région,
-Régime mixte,
-Régime horaire de 40h30 par semaine générant 29 RTT,

Pour les fonctionnaires, les déplacements ouvrent droit à l’indemnité journalière d’absence temporaire (IJAT) à hauteur de 46,42 €/jour défiscalisée ainsi qu’aux heures supplémentaires payées.

Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter
- crs47-mess-dzlyon-dccrs@interieur.gouv.fr

- Le chef du bureau : 04 76 84 70 16

- L’adjoint au chef de bureau : 04 76 84 70 17

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à cette adresse :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel
niveau pratique
requis
Connaissance technique au choix
choix liste
choix liste
Connaissance technique au choix
choix liste
choix liste
Savoir-faire
Savoir appliquer la réglementation
niveau pratique
requis
Savoir s'organiser
niveau pratique
requis
Savoir travailler en équipe
niveau pratique
requis
Savoir analyser
niveau maîtrise
requis
Savoir rédiger
niveau maîtrise
requis
Savoir-être
savoir s'adapter
niveau pratique
requis
savoir s'adapter
niveau maîtrise
requis
Savoir-être au choix
niveau pratique
requis
Savoir-être au choix
choix liste
choix liste
Vos perspectives :
Évolution dans le corps des personnels techniques.
Durée attendue sur le poste : 3 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :
DZ CRS SUD-EST – CRS 47 GRENOBLE – 44, avenue Rhin Danube – 38100 GRENOBLE

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) : Chargé de restauration, d’intendance et de production culinaire
Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :
https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOGO21
Code fiche de l’emploi-type 1 (REMI) : LOGO014A

Code SAA : 38CR4700
Code SAO : 38CR4720

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)
Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :
http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) :
Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI):
Temps de travail sur emploi-type 2 :

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984)

2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)