Groupe RIFSEEP : Groupe 2

Vos activités principales :

Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et confectionner les repas, à résidence ou en déplacement.

Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer, participer à la livraison des repas.

Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception.

Entretenir des locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine.

 
Activités annexes ponctuelles :

Renfort au service foyer-bar, à résidence ou en déplacement.

 
Votre environnement professionnel :

 
Activités du service
- élaboration en collaboration avec les gérants et préparation des menus,

- organisation d’une réception

- gestion du personnel technique avec formation continue à la préparation culinaire, au respect des normes HACCP et participation à l’élaboration des tableaux de service ainsi qu’à l’organisation du travail

- gestion du nettoyage du matériel et des locaux pour maintenir les conditions de travail satisfaisante

- gestion des stocks en collaboration avec le magasinier et/ou le gérant

 
Composition et effectifs du service
Le mess de la CRS n°08 est composé d’une équipe de gérant : 2BCS – 2BCN – 1CST – 1AAP – 1APST – 2OC – 16AT

Liaisons hiérarchiques

- le Commandant d’unité

- Gérant du mess

Liaisons fonctionnelles
- service du RAID

- Direction zonale des CRS Paris

- Direction Centrale des CRS

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Permanences week-end, bonne présentation, disponibilité et polyvalence.

Employé à résidence et en déplacement, structure qui effectue des déplacements hors région.

En déplacement : ouvrant les droits à l’Indemnité Journalière d’Absence Temporaire (IJAT) à hauteur de 42€/jour défiscalisée ainsi qu’aux heures supplémentaires payées (uniquement pour les fonctionnaires).

Régime horaire de 40h30 par semaine générant 29 RTT

Date limite de candidature : 31 décembre 2025

Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter

Boîte fonctionnelle pour le dépôt des candidatures :

pers-pats-dzparis-dccrs@interieur.gouv.fr

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel niveau pratique/requis

Savoir-faire :

Savoir travailler en équipe niveau pratique/choix liste

Savoir s'organiser niveau pratique/à acquérir

Savoir appliquer la réglementation niveau pratique/requis

Savoir-être :

Avoir le sens des relations humaines/ niveau pratique /requis

Autonomie et sens de l'initiative/niveau pratique/requis

Faire preuve de rigueur et de méthode/niveau pratique/requis

Savoir s'adapter niveau pratique/requis

Savoir communiquer niveau pratique/requis

Savoir accueillir niveau pratique/requis

Vos perspectives :

Évolution statutaire

 
Durée attendue sur le poste : 3 ans

 
Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

Intervention technique et logistique

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat

 
Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) :

ERLOG021 : chargé(e) de restauration, d’intendance et de production culinaire

Si plusieurs emplois types, temps de travail sur emploi-type 1 :

 
Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) :

Temps de travail sur emploi-type 2 :

 
Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)

Logistique et technique opérationnelle

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

 
Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A : Agent de restauration - d’intendance

Si plusieurs emplois types, temps de travail sur emploi-type 1 :

 
Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI):

Temps de travail sur emploi-type 2 :

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984), 2e de l'article (anciennement 2e de l'article 4°)