Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :
- Assurer l’aide à la conception et la préparation des repas journaliers ;
- Effectuer la mise en place préparatoire au service ;
- Assurer le service des repas ;
- Appliquer la réglementation dans le domaine de l’hygiène ;
- Assurer le nettoyage et l’entretien des matériels de cuisine, de la cuisine et ses annexes ;
- Assurer le service des consommations au foyer-bar ;
- Gérer le stock et la caisse de l’avance barman.

Votre environnement professionnel :

• Activités du service
Assurer la préparation et le service en salle lors des repas

• Composition et effectifs du service
1 major, 2 brigadiers-chef de classe supérieure , 2 gardiens de la paix, 1 AAP, 5 AT cuisinier, 1 APST et 16 adjoints-techniques restauration.

• Liaisons hiérarchiques
Commandant d’unité ou son adjoint et chef de la synergie.

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Respect des normes d’hygiène et sécurité.
Horaire variable selon la réglementation en vigueur.
Travail certains week-end et jours fériés.
Déplacement sur le territoire national avec l’unité.

Structure qui effectue des déplacements hors région sur tout le territoire national 180 jours par an en moyenne  sur 2 à 4 semaines consécutives maximum ; ouvrant les droits à l'Indemnité Journalière d'Absence Temporaire (IJAT), uniquement pour les fonctionnaires et les ouvriers d'Etat, à hauteur de 42€/jour défiscalisée ainsi qu'aux heures supplémentaires payées. Ne concernent que les fonctionnaires et les OC.

Régime horaire de 40h30 par semaine générant 29 RTT

Qui contacter ?

Commandant d’unité ou son adjoint – Chef du service synergie

04 65 58 53 90

 
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à cette adresse :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Date limite de candidature: 31/12/2025

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel - niveau pratique

Savoir-faire

Savoir appliquer la règlementation - niveau pratique 

Savoir s'organiser - niveau pratique 

Savoir travailler en équipe - niveau pratique 

Savoir-être

Avoir le sens des relations humaines niveau pratique

Savoir s'adapter - niveau pratique 

Vos perspectives :

Evolution statutaire

Durée attendue sur le poste :

Minimum 3 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :

CRS 57
248 avenue du Général Leclerc
11000 CARCASSONNE

Code REMI

LOG014A - Agent de restauration – d’intendance

Code RMFP

ERLOG021 - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire

Code SAA + SAO: 11CR5700

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984)

2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)