GROUPE RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

- Réception, contrôle qualité et quantité, stockage de toutes les livraisons et approvisionnement dans tous les secteurs de travail du cercle mixte en adéquation avec les normes d’hygiène.

- Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire

- Veiller au bon état général du magasin (entretien, rangement, nettoyage, archivage, méthode FIFO)

- Maîtriser et assurer le nettoyage et la désinfection des postes et matériel de travail en respectant les normes d’hygiène

- Assurer les commandes de marchandises en liaison avec les équipes du cercle.

-Enregistrement et suivi des stocks informatique sur le logiciel comptable.

- Participer à la démarche qualité

- Suivre la traçabilité des aliments et produits à risque

- Assurer le bon déroulement du services avec l’équipe

- Communication avec l’ensemble du personnel dans le respect hiérarchiques

- Adopter une posture et un comportement professionnel

- Apporter son aide à l’équipe durant le service (sortie intempestive, plonge, service, service à la rampe)

- utilisation du logiciel E-PACK et Renseigner la documentation HACCP en sa possession (traçabilité des produits)

- Être force de proposition

- Savoir écouter et partager ses idées et connaissances avec l’équipe en place

- assister aux formations du personnel

- Avoir le sens de l’entraide au sein de l’ensemble du cercle mixte

Activités du service

Confection des repas du midi et du soir.

Confection des produits de la gamme snack.

Préparation des prestations spéciales.

Composition et effectifs du service

3 militaires et 13 civils .

Liaisons hiérarchiques

Direction du cercle mixte

Liaisons fonctionnelles

Personnels de l'établissement

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

- Journée continue - Présence requise certains WE. Possibilité de travailler certains soirs.

Respect impératif des délais de fabrication et horaires de service.

Travail sous délais contraints

Facteurs de pénibilité :

Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur et / ou au froid, respect des règles d’hygiène et port d’équipement appropriés.

Rythme de travail

Régime indemnitaire du Ministère de l'Intérieur - Durée hebdomadaire de travail : 38 heures - RTT annuels : 16 jours - Horaires variables

Qui contacter ?

Directrice du cercle mixte - 02 18 27 21 92

sandrine.thibault@gendarmerie.interieur.gouv.fr

 Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

- Un CV à jour ;

- Une lettre de motivation ;

- Vos deux derniers entretiens de notation.

Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.

Vos compétences principales mises en œuvre

Les « savoirs faire» :

- Savoir utiliser le logiciel E-PACK

- Maîtriser la réglementation sur l’hygiène et la sécurité

- Sens aigu du travail en équipe

- Connaître la saisonnalité et la gastronomie

- Autonomie

- Adopter une tenue et un vocabulaire convenables

- S’ancrer dans une démarche anti gaspillage et tri des déchets

- Être force de proposition

- Tenir la gestion et la comptabilité des stocks

- Participer à l'élaboration des menus et préparer les commandes 

 
Les « savoirs être» :

- Faire partie intégrante de l’équipe du cercle mixte

- Sens de l’écoute, de l’observation et de l’entraide

- Savoir s’adapter à l’équipe et son environnement de travail

- Ponctualité

- Patience / écoute

- Discrétion, devoir de réserve

- Dynamisme / réactivité

- Qualités relationnelles

- Rigueur/ méthode

- Honnêteté et franchise

- Respectueux

- Sens de l’organisation

- Sens de la discipline

- Savoir se remettre en question

- Être créatif

- Sens de la pédagogie 

 Durée attendue sur le poste : 3 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :

Commandement du soutien opérationnel de la Gendarmerie Nationale

Etat-major / Cercle mixte

54 rue de la Guignière - 36300 LE BLANC

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

AGENTE / AGENT DE RESTAURATION

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :  
https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) :

ERLOG021

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) : Temps de travail sur emploi-type 2 :

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) :

Agent de restauration – d’intendance

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :
http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) :

 LOG014A

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI):

Temps de travail sur emploi-type 2 :

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique :

2° de l’article L332-2