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Moteur de recherche d'offres d'emploi MINISTERE INTERIEUR

AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION - SERVEUR


Détail de l'offre

Informations générales

Référence

BS078GNC-92037  

Date limite de candidature

31/12/2024

Description du poste

Versant

Fonction publique d'Etat

Catégorie

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels

Domaine et métier

Intervention technique et logistique - Cuisinière / Cuisinier

Type de poste

Technique et spécialisé

Statut du poste

Vacant

Intitulé du poste

AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION - SERVEUR

Description du poste

RIFSEEP : 2

 

 

 

Vos activités principales :

 

Effectuer les opérations de : entretien des locaux dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ( HACCP), dressage des tables, service des plats, accueil. Assurer le service dans différentes salles de restauration et respecter le protocole. Assurer le service en caisse.

 

 

 

Votre environnement professionnel :

 

 

Activités du service

 

Organisme de restauration et d’hôtellerie basé sur le plateau de Versailles Satory accueillant des militaires et des personnels civils

 

 

Composition et effectifs du service


Le cercle mixte du GBGM compte 30 personnes environ.

Liaisons hiérarchiques
Gérants de l’activité, responsable hiérarchique N+1 ADC, directeur du cercle,N+2 commandant, commandant l’ESA.

 

 

Liaisons fonctionnelles

 

Le titulaire du poste est en relation constante avec le personnel du cercle mixte et les clients.

 

Vous devrez assurer le service des repas normaux et des prestations exceptionnelle de haut rang.

Vous devrez servir des petits déjeuners, déjeuners et dîners.

Vous devrez travailler en équipe (civils+militaires).

Vous devrez assurer l’entretien des locaux et des matériels.

Vous devrez participer à la gestion des stocks des produits et des denrées.

Vous devrez tenir les registres de traçabilité des produits HACCP.

Vous assurerez le service dans différentes salles de restauration et à la brasserie.

Conditions particulières d'exercice

Le cercle mixte est chargé d’assurer la restauration en semaine du lundi au vendredi (matin, midi et soir) et exceptionnellement le week-end.

Nous servons en moyenne au self 250 couverts le midi, 60 le soir et à la brasserie 35 couverts.

Le restaurant est fermé le vendredi soir.

Travail debout, horaires étendus et manutentions de charges

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions : 38 heures (7h36 /jour)/semaine,27 CA-16 jours RTT- 1 jour gendarmerie et 1 jour st Geneviève.

 

 

Qui contacter ?

 

Adjudante GALINDO Laëtitia Directrice du cercle mixte du GBGM.

Téléphone 0139029

Bureau personnel civil RGIF :0157440637

 

 

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

 

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

 

Mutation
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2024-04/formulaire-de-mobilite-modifiable-avril-2024.pdf

 

Détachement et Contractuel(le)
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/Formulaire-de-mobilite-fevrier-2023.pdf

 

Formulaire de mobilité obligatoire pour tous les candidats.

Descriptif du profil recherché

Il est indispensable d'avoir une expérience significative dans le métier du service en restauration.

Autonome et réactif, vous devrez vous adapter aux aléas d’un restaurant accueillant des militaires en service et être capable d'assurer un service de qualité avec des autorités (respect du protocole et de la confidentialité).

 

 

Connaissances techniques

 

Connaître l'environnement professionnel niveau pratique requis

Notion d'informatique et de gestion de caisse niveau pratique requis

Connaissance des arts de la table et du protocole niveau pratique requis

 

 

Savoir-faire

 

Savoir travailler en équipe niveau expert requis

Savoir appliquer la réglementation HACCP niveau pratique requis.

Savoir s'organiser niveau pratique requis.

 

 

Savoir-être

 

Avoir le sens des relations humaines niveau pratique requis.

Savoir accueillir niveau pratique requis.

Connaissance en oenologie niveau pratique requis.

 

 

Vos perspectives :

 

Évolution statutaire et enrichissement professionnel

 

 

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Temps plein

Oui

Critères candidat

Documents à transmettre

L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Localisation administrative et géographique / Affectation :

 

Le cercle mixte est situé sur le plateau de Satory au sein du groupement blindé de gendarmerie mobile à Versailles dans le département des Yvelines (78).

Le cercle mixte est sous la tutelle de la région de gendarmerie d’Iles de France.

Groupement Blindé de Gendarmerie Mobile

Escadron de sécurité et d’appui

Cercle mixte

36 rue de la Martinière

78000 Versailles

 

 

Qui contacter ?

 

Adjudante GALINDO Laëtitia Directrice du cercle mixte du GBGM.

Téléphone 0139029

Bureau personnel civil RGIF :0157440637

 

 

 
Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) :

ERLOG021 - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) :

LOG014A - Agent de restauration – d’intendance

 

 

 

Fondement juridique du recrutement

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984) :

 

2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)

Télétravail possible

Non

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Ile-de-France, Yvelines (78)

Lieu d'affectation

SATORY

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

SATORY

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

01/11/2024

Personne à contacter (mail)

laetitia.galindo@gendarmerie.interieur.gouv.fr