Groupe RIFSEEP : 2 

Vos activités principales :

- Assure la conception et l'élaboration des repas (buffets d'entrée, desserts, repas du jour, repas spéciaux).

- Aide à la mise en place du service du matin, du midi et du soir.

- Sert les clients de la salle "plateaux".

- Aide à la préparation des réceptions et manifestations spéciales organisées par l’École, aide au service.

- Nettoie les locaux et le matériel de cuisine.

Votre environnement professionnel :

Activités du service

Le cercle-mixte de Melun académie militaire de la gendarmerie nationale assure le repas des cadres, des élèves et des stagiaires de l’école. Il est également chargé d’organiser des prestations particulières à l’occasion de cérémonies ou de visites officielles (délégations étrangères, autorités civiles ou militaires). Il gère l’hôtellerie de l’académie.

Les différentes activités du cercle-mixte sont :

2 selfs, bar, comptoir des ventes, snack, salon de coiffure, hôtel, lavomatic

Composition et effectifs du service 

47personnels :

33 personnels civils – 10 militaires – 4 apprentis

Liaisons hiérarchiques 

Les responsables des pôles d’activités

Le directeur du cercle-mixte

Le président du conseil d’administration

Le commandant de l’académie militaire

Liaisons fonctionnelles

L’ensemble du personnel de l’académie militaire.

Les administrations extérieurs sous convention (conseil départemental, préfecture ...)

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Horaires variables – 152h/mois – 38h/semaine

Horaires d’ouverture du cercle-mixte : 06h20-19h15

Participation aux trois repas de la journée selon le planning : petit déjeuner/déjeuner/dîner.

Organisation du temps de travail journée continue.

Amplitude horaire de 06h00 à 21h00 selon le poste.

Possibilité de travail le week-end et les jours fériés.

Permanences et astreintes éventuelles en fonction des nécessités de service compensées ou rémunérées selon les décret N°2022-72 du 26/01/2022 et N°2022-71 du 26/01/2022

Heures supplémentaires éventuelles (samedis et manifestations spéciales) récupérées selon décrets n° 2000-815 du 25 août 2000 et n° 2002-60 du 14 janvier 2002.

Régime indemnitaire du Ministère de l'Intérieur.

Restauration sur place.

École desservie par bus de ville.

Qui contacter ?

 
Bureau de la gestion des cadres

Section personnels civils : 01 64 14 54 79

bpc.drh.amgn@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Vos compétences principales mises en œuvre 

Connaissances techniques

- Connaître l'environnement professionnel

Niveau initié à acquérir

Savoir-faire

- Savoir travailler en équipe

Niveau pratique requis 

- Savoir s'organiser

Niveau pratique requis

Savoir-être

- Savoir accueillir

Niveau initié requis 

- Savoir s'adapter

Niveau pratique requis

Autres :

CAP de cuisinier requis

- Connaissance des techniques culinaires et du service - niveau pratique

- Connaissances en HACCP - niveau initié.

Vos perspectives : Formations proposées dans le corps de métier.

Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans

Liste des pièces requises pour déposer une candidature : 

Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant : 

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.

Localisation administrative et géographique / Affectation : 

Académie militaire de la gendarmerie nationale

Cercle mixte

Avenue du 13ème Dragons

77000 Melun 

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG022

 
Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

 
Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique

2° de l’article L332-2