Groupe RIFSEEP : 1

Vos activités principales :

Placé sous l'autorité du chef de cuisine et de l'intendant, vous êtes affecté au sein de la cuisine de l'appartement du ministre. Cuisinier confirmé, votre mission consiste à assister le chef de cuisine :

- gestion du magasin de stockage des denrées,

- élaboration des menus,

- confection des repas,

- dressage soigné des repas et réceptions du ministre,

- nettoyage approfondi de la cuisine et du matériel.

  Votre environnement professionnel

Composition et effectifs du service :

Le service comprend 20 agents de restauration et d’intendance

Liaisons hiérarchiques :

Intendant de l'appartement du ministre de l’intérieur, Chef des cuisines du cabinet

Cheffe du Bureau des cabinets et son adjointe

Liaisons fonctionnelles :

Employés du restaurant des conseillers techniques du ministre- Bureau des cabinets- Fournisseurs

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Discrétion- disponibilité

Connaître les techniques de base de la restauration. Connaître le service à l'assiette

Connaître les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et savoir les appliquer

Durée attendue sur le poste: 3 ans

Liste des pièces requises pour déposer une candidature: Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à cette adresse :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/annexe_I_-_Formulaire_de_demande_de_mobilit%C3%A9.docx

Vos compétences principales mises en œuvre

Avoir des compétences en informatique - bureautique : niveau pratique requis

Connaître l'environnement professionnel niveau maîtrise requis

Savoir appliquer la réglementation niveau maîtrise requis

Savoir travailler en équipe : niveau maîtrise requis

Savoir s'organiser: niveau maîtrise requis

Avoir le sens des relations humaines : niveau expert requis

savoir s'adapter : niveau expert requis

savoir accueillir niveau expert requis

Autre: Connaître les techniques de base de la restauration. Connaître le service à l'assiette. Connaître les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et savoir les appliquer

Vos perspectives :

Faire partie d'un cabinet ministériel.

Localisation administrative :

Cabinet du ministre de l'intérieur - Place Beauvau 75008 PARIS

Emploi fonctionnel :

Logistique immobilière et technique 

Autre domaine fonctionnel :

Autre Emploi(s) type / Code(s) fiche de l'emploi-type :

Agent de restauration-d'intendance / LOG014A

Fondement 2° de l’article L332-2 du Code général de la fonction publique (anciennement 2° de l’article 4 de la loi n°84-16 du 11 janvier 1984)