Groupe RIFSEEP : 1

Vos activités principales :

Placé sous l'autorité de l'intendant de l’appartement du ministre, vous êtes affecté au sein des cuisines du cabinet du ministère de l’intérieur. Ouvrier cuisinier confirmé, votre mission consiste à servir dans toutes les missions qui vous sont confiées :

-achats alimentaires

-gestion du magasin de stock des denrées

-élaboration des menus

-confection des repas

-préparation et participation au service des réceptions

-service soigné à l’assiette

-nettoyage approfondi de la cuisine et du matériel.

  Votre environnement professionnel

Cuisines du cabinet du ministère de l’intérieur

Composition et effectifs du service :

Le service comprend 20 agents de restauration et d’intendance

Liaisons hiérarchiques :

Intendant de l'appartement du ministre de l’intérieur, Chef des cuisines du cabinet

Chef adjoint du Bureau des cabinets

Liaisons fonctionnelles :

Cuisiniers de l’appartement du ministre-Cuisiniers du restaurant des conseillers- Bureau des cabinets- Fournisseurs

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Liaison chaude – temps plein – 7h38 – 15 jours de RTT – Disponibilité – Bonne présentation - Discrétion

Connaître les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et savoir les appliquer

Maîtriser l’élaboration des repas avec des produits frais

Durée attendue sur le poste: 3 ans

Qui contacter ?

Mme CHANTELOUBE Nicole, cheffe de section RH

M. Childéric SECHERESSE, intendant de l'appartement du ministre de l’intérieur

BDC.RH-mobilite@interieur.gouv.fr

Vos compétences principales mises en œuvre

Avoir des compétences en informatique - bureautique : niveau pratique requis

Connaître l'environnement professionnel niveau maîtrise requis

Savoir appliquer la réglementation niveau maîtrise requis

Savoir travailler en équipe : niveau maîtrise requis

Savoir s'organiser: niveau maîtrise requis

Avoir le sens des relations humaines : niveau expert requis

savoir s'adapter : niveau expert requis

savoir accueillir niveau expert requis

Autre: Connaître les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et savoir les appliquer. Maîtriser l’élaboration des repas avec des produits frais

Notions de base d’excel souhaité

Vos perspectives :

Faire partie d'un cabinet ministériel.

Localisation administrative :

Cabinet du ministre - Place Beauvau 75008 PARIS

Emploi fonctionnel :

Logistique immobilière et technique 

Autre domaine fonctionnel :

Autre Emploi(s) type / Code(s) fiche de l'emploi-type :

Agent de restauration-d'intendance / LOG014A

Fondement 2° de l’article 4 de la loi n°84-16 du 11 janvier 1984