Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire CRS 04

Groupe RIFSEEP : Groupe 2

 
Vos activités principales :

Activités du Mess :

-Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et confectionner les repas, à résidence ou en déplacements

-Manutention des denrées et des matériels

-Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer, participer à la livraison des repas

-Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception

-Entretenir les locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et le matériel de cuisine

Activités du foyer :

Assurer le service des consommations au foyer de la structure, à résidence et en déplacement.

Gérer le stock et la caisse de l’avance barman. Préparer les déplacements du service foyer.

Votre environnement professionnel :

Activités du service
- Assurer la subsistance des fonctionnaires en salle sur site et en déplacement et sur le terrain Gestion des stocks à résidence et en déplacements

-Entretien des locaux et des matériels

Composition et effectifs du service :
Le service est composé de 28 fonctionnaires dont un major exceptionnel chef de la synergie mess-foyer, un brigadier chef adjoint au chef de la synergie, trois gardiens de la paix, un ouvrier cuisinier et un APST dans l’équipe de gérance, 4 ouvriers cuisiniers, 2 adjoints techniques spécialité cuisine et 17 adjoints techniques

Liaisons hiérarchiques :
Les ouvriers cuisiniers
Les gérants de la synergie mess-foyer
Le commandant d’unité et son adjoint
Liaisons fonctionnelles
Les fournisseurs extérieurs

Les unités CRS

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

- Respect des normes d’hygiène et de sécurité

-Permanences week-end, bonne présentation, disponibilité et polyvalence

-Employé à résidence et en déplacement, structure qui effectue des déplacements hors région

-Est amené à conduire des véhicules

En déplacement :

Ouvrant les droits d’indemnité journalière d’absence temporaire (IJAT) à hauteur de 41€/jour défiscalisée uniquement pour les fonctionnaires et les OC  ainsi qu’aux heures supplémentaires payées.

Régime horaire de 40h30 par semaine, générant 29 RTT

Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter

Boîte fonctionnelle pour le dépôt des candidatures :

pers-pats-dzparis-dccrs@interieur.gouv.fr

Date limite de candidature : 31 décembre 2024

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

Personnels du ministère de l'Intérieur
http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/Mobilite-2023/Formulaire_mobilite_2023.pdf

Personnels externes
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/Formulaire-de-mobilite-fevrier-2023.pdf

Pour les documents à transmettre, veuillez les intituler en ce sens :

Formulaire de mobilité : NOM-Prenom-FM

Pour le Curriculum Vitae : NOM-Prenom-CV

Pour la lettre de motivation : NOM-Prenom-LM

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel

niveau pratique

requis

Savoir-faire

Savoir appliquer la réglementation

niveau pratique

requis

Savoir travailler en équipe

niveau pratique

requis

Savoir s'organiser

niveau pratique

à acquérir

Savoir-être

savoir accueillir

niveau pratique

requis

savoir s'adapter

niveau pratique

requis

Vos perspectives :

Évolution statuaire

Durée attendue sur le poste : 3 ans minimum

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

Direction et pilotage des politiques publiques

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG021 Intervention technique & logistique/ Chargé de restauration, d’intendance et de production culinaire

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)

Affaires générales

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A Agent de restauration

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984), cocher le ou les article(s) sur le(s)quel(s) s’appuie le recrutement sur contrat :

2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)