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Moteur de recherche d'offres d'emploi MINISTERE INTERIEUR

Cuisinier


Détail de l'offre

Informations générales

Référence

BS02AATC-110393  

Date limite de candidature

31/12/2025

Description du poste

Versant

Fonction publique d'Etat

Catégorie

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels

Domaine et métier

Intervention technique et logistique - Cuisinière / Cuisinier

Type de poste

Technique et spécialisé

Statut du poste

Vacant

Intitulé du poste

Cuisinier

Description du poste

Groupe RIFSEEP : 1

Code emploi Type : LOG 014A

 

Vos activités principales :


Élaborer et confectionner : les repas du préfet et de sa famille au quotidien

les repas et réceptions officielles organisés par le préfet

Élaborer des menus selon les besoins nutritifs et diététiques si un régime alimentaire est signalé

chez le préfet ou l’un de ses convives.

Gérer l’approvisionnement des stocks, les achats alimentaires et le matériel.

Il veille à la gestion des comptes chez les différents fournisseurs et assure la tenue du livre de comptes.

Il s’assure du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire applicable à l’ensemble des processus.

Assure l’entretien général de la cuisine afin de la maintenir dans un état de propreté impeccable.

(Sols, faïences, frigos, petit matériel...)

 

 

Votre environnement professionnel :

La résidence Préfectorale

 

Activités du service :

Les personnels de résidence participent au bon fonctionnement de la représentation de l’état dans le département. Ils sont tenus d’assurer dans le carde de la permanence de l’état le service nécessaire aux réceptions officielles et événements exceptionnels (visites ministérielles) au sein de la résidence à laquelle ils sont affectés.


Composition et effectifs du service :

1 Maître d’hôtel (intendant), 1 Cuisinier, 2 personnels de maison

Liaisons hiérarchiques :

Le Secrétaire général, L’intendant

Liaisons fonctionnelles :

Le préfet, l’intendant, le personnel de maison, les prestataires de services et les différents fournisseurs

 

Conditions particulières d'exercice

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Formation de cuisinier indispensable

Excellente présentation, et nécessité d’une grande discrétion liée à la nature du poste

Disponibilité indispensable au moment des représentations organisées par le préfet (interventions possibles les week-ends et jours fériés)

Amplitude horaire avec la nécessité d’effectuer des heures supplémentaires selon les besoins de l’agenda

Station debout / manutention de charges / Exposition au froid et à la chaleur

Formation de vacataires et apprentis intégrants la résidence le cas échéant

 


Placé sous l’autorité de l’intendant,

Le cuisinier ne peut faire valoir auprès du personnel de résidence aucun lien de subordination hiérarchique ou fonctionnel.

Télétravail : Non

Management : Non

Descriptif du profil recherché

Vos compétences principales mises en œuvre


Connaissances techniques :

Connaître l'environnement professionnel :niveau maîtrise

Avoir des compétences budgétaires et comptables:niveau pratique

 


Savoir-faire :

Savoir travailler en équipe:niveau maîtrise

Savoir s'organiser : niveau maîtrise

Savoir appliquer la réglementation : niveau maîtrise

 


Savoir-être :

avoir le sens des relations humaines :niveau maîtrise

savoir s'adapter : niveau expert

savoir communiquer : niveau maîtrise


Vos perspectives :

Développer des compétences en art culinaire mais également une grande capacité d’adaptation.

Apporter une évolution gustative marquée par les saveurs corses et par la qualité des produits locaux .

Informations complémentaires

Informations complémentaires

 
 Formulaire obligatoire pour les candidatures fonctionnaires :


formulaire de mobilite : http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/formulaire_Mobilit%C3%A9_VF_pdf_MODIFIABLE-1.pdf

 

Qui contacter :

 

Monsieur Fréderic Bernardi intendant du Préfet:

frederic.bernardi@corse-du-sud.gouv.fr

 

Le secrétariat du secrétaire général:

 

secretaire-general@corse-du-sud.gouv.fr

Fondement juridique du recrutement

 
Fondement juridique du recrutement :
2° de l’article L332-2 du code général de la fonction publique.

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Corse, Corse du Sud (2a)

Lieu d'affectation

Préfecture de la Corse-du-Sud- Palais Lantivy-Cours Napoléon-20188 Ajaccio

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

Préfecture de la Corse-du-Sud- Palais Lantivy-Cours Napoléon-20188 Ajaccio

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

31/12/2025

Personne à contacter (mail)

secretaire-general@corse-du-sud.gouv.fr