Quelles seront vos activités principales ?
Vous êtes chargé(e) au sein de la résidence préfectorale des attributions suivantes :
- Cuisiner pour les appartements privés, pour les dîners et manifestations officielles et
les déjeuners de travail
- Effectuer les achats nécessaires à la préparation en cuisine
- Élaborer les menus
- Tenir un planning et participer aux réceptions et manifestations
- Préparer et disposer des repas et des buffets
- Rédiger les fiches menus et les coûts repas
- Encadrer les aides en cuisine

- En tant que de besoins, renforcer l'équipe lorsqu'un déjeuner n'est organisé.

Quel est votre environnement professionnel ?
Liaisons hiérarchiques :
Placé sous l'autorité hiérarchique de Monsieur le préfet et de l'intendante
Liaisons fonctionnelles :- Internes : le préfet et les membres du corps préfectoral
- Externes : les prestataires de service et entreprises intervenant au Palais, le conseil
départemental, la mairie de Nice, les services déconcentrés
Contacts :
_ Pascal NAPPEY, directeur du secrétariat général commun
pascal.nappey@alpes-maritimes.gouv.fr – 04 93 72 24 18
_ Sonia BOUDET, cheffe du service des ressources humaines du SGC 06
sonia.boudet@alpes-maritimes.gouv.fr - 04 93 72 24 30

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :
- Discrétion
- Polyvalence
- Travail en urgence
- Grande disponibilité
- Congés accordés en fonction des nécessités de service
Durée attendue sur le poste : 3 ans
Codifications métiers :
Domaine(s) fonctionnel(s) : Logistique et technique opérationnelle
Code emploi type MIOM : LOG014A
Code emploi de référence RIME : FPELOG04
Code emploi RMFP (nouveau) : ERLOG021
Catégorie statutaire / Corps : C / Technique et spécialité
Groupe RIFSEEP :2

Connaissances techniques :
Connaitre l'environnement professionnel

Savoir-faire :
Savoir s'organiser
Savoir travailler en équipe

Savoir-être :
Savoir accueillir
Savoir s'adapter
Avoir le sens des relations humaines

Vos perspectives
Les compétences mises en œuvre et l'expérience acquise sur ce poste permettent
d'évoluer vers le secteur privé de l'hôtellerie ou du service à domicile.

Votre environnement de travail

Le poste est localisé place Pierre Gautier à Nice.

IMPORTANT : liste des pièces requises pour déposer une candidature

Les candidatures doivent impérativement être déposées sur ce site, avec le formulaire complété, signé et visé par votre hiérarchie accompagné d'un CV et d'une lettre de motivation.

Le formulaire unique pour les titulaires et les contractuels doit être téléchargé à l’adresse suivante :

 http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/formulaire_Mobilit%C3%A9_VF_pdf_MODIFIABLE-1.pdf

 Fondement juridique

Le poste est ouvert aux contractuels sur le fondement du 2° de l’article L332-2 du code général de la fonction publique : un contractuel peut être recruté sur ce poste en l'absence de candidature d'un fonctionnaire.

Le contrat proposé sera un CDD de trois ans, susceptible d'être renouvelé une fois, et d'évoluer par la suite vers un CDI.