Corps : Adjoint technique

RIFSEEP : groupe 2

Vos activités principales

Élaboration et préparation des repas dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d'hygiène et de sécurité

Préparation des cérémonies de sorties de promotion et des repas de direction.

Nettoyage et entretien des locaux et matériels.

Mise en œuvre et contrôle des normes HACCP.

Encadrement d'une équipe d'adjoints techniques.

Formation des personnels et stagiaires affectés aux cuisines.

Participation aux jurys d'examens du lycée hôtelier.

Votre environnement professionnel

Activités du service

L’École Nationale de Police de Reims réalise la formation initiale des gardiens de la Paix, des Policiers adjoints et des Cadets de la République.

Composition et effectifs du service

L'ENP de Reims dispose d'un effectif de 95 agents. Ce poste relève de la division des ressources et du service de restauration composé de 12 agents.

Liaisons hiérarchiques

Poste placé sous l'autorité du responsable de la division des ressources et du chef du service de restauration.

Liaisons fonctionnelles

L'ensemble des services de l'école, fournisseurs et entreprises extérieures. Lycées hôteliers. Laboratoires de contrôle. Élevés et stagiaires de l'ENP.

 Spécificités du poste/Contraintes/Sujétions

Missions sur la base de 40h30 en régime hebdomadaire générant 29 jours d'ARTT pour les agents titulaires.

Régime hebdomadaire de 35h pour les agents contractuels.

Qui contacter ?

Le chef de la division des ressources, adjoint au directeur.

Sébastien KOENIG - 03 26 79 38 40 - sebastien.koenig@interieur.gouv.fr

Liste des pièces pour déposer une candidature

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

Personnels du ministère de l'intérieur

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/Mobilite_2022/Formulaire%20mobilit%C3%A9%20avec%20PSA.docx

Personnels externes

https://www.interieur.gouv.fr/content/download/130980/1041719/file/formulaire-mobilite-avec-psa.docx

Important :

Prise de contact indispensable avec le service recruteur.

Le formulaire de dépôt des candidatures doit impérativement être complété et signé pour tous les candidats (titulaires, contractuels déjà en poste ou contractuels en primo recrutement).

Les postes sollicités devront être indiqués dans le cadre prévu à cet effet en respectant leur référence de publication.

Vos perspectives : Évolution statutaire

Date limite de candidature : 31/12/2025

Vos compétences principales mises en œuvre :

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel/niveau pratique requis

Connaitre les techniques de cuisine en restauration collective/niveau maîtrise requis

Connaître les réglementations applicables en matière de normes HACCP/niveau maîtrise requis

Savoir faire

Savoir s'organiser/niveau maîtrise requis

Savoir travailler en équipe/niveau maîtrise requis

Savoir manager/niveau maîtrise requis

Savoir être

Savoir s'adapter/niveau pratique requis

Avoir le sens des relations humaines/niveau pratique requis

Durée attendue sur le poste : 5 ans

Rigueur, méthodologie, polyvalence, disponibilité, capacité d'adaptation et de proposition. Réactivité et prise d'initiatives.

Localisation administrative et géographique/Affectation

Académie de Police - École Nationale de Police de Reims

13 avenue du Maréchal - 51090 Reims Cedex

Emploi fonctionnel (codification RMFP) : Cuisinier

Code fiche de l'emploi type 1 : ERLOG022

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d'acte dans D2)

Code fiche emploi (REMI) : LOG014A

Poste ouvert aux agents contractuels au titre du 2° de l'article L332-2 du titre III du Livre III du code général de la fonction publique.