Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

Production de préparations culinaires chaudes et froides, préparation de buffets, de menus thématiques.

Entretien et hygiène des locaux en respectant le PMS et le PND ; Auto contrôle HACCP .

Gérer son équipe et mettre à jour des nouvelles méthodes du PMS.

Préparer les livraisons et les réceptionner selon le PMS.

Votre environnement professionnel :

Activités du service

Restauration collective

Composition et effectifs du service

4 personnels (militaires et civils)

Liaisons hiérarchiques

Directeur du Cercle mixte ; Président du CA.

Liaisons fonctionnelles

Commandant du PHR

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Cycle hebdomadaire de 38h00, sur 5 jours soit 7h36 par jour, avec pause méridienne de 30 minutes comprise dans le temps de travail

Personnel travaillant sur une période couvrant une plage horaire de 05h30 à 22h00 selon un planning établi (principalement de 07h00 à 16h00).

L’agent peut être amené, sur demande de la hiérarchie, à effectuer des heures supplémentaires, à travailler le week-end et/ou jour férié, sous astreinte/permanence. (récupération horaire ou indemnisation).

Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid.

Respect des règles d'hygiène et port d'équipements appropriés.

- Congés : 27 CA, 16 RTT, 1 jour gendarmerie, 1 jour Sainte-Geneviève
- Pour les fonctionnaires : Régime indemnitaire du Ministère de l’intérieur + ISS (Indem­nité de Sujé­tions Spé­ci­fiques, intégrée dans le calcul de la pension)

Qui contacter ?

cmgmroanne@numericable.com
MDL Ryan TAMU
Directeur du Cercle Mixte de ROANNE
Tel : 04.63.65.94.23

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

Méthode HACCP

niveau pratique - requis

Connaissances techniques culinaires

niveau maîtrise - requis

Connaissance du droit en matière d'hygiène et de sécurité

niveau maîtrise - requis

Savoir-faire

Savoir s'organiser

niveau pratique - requis

Savoir travailler en équipe

niveau pratique - requis

Savoir appliquer la réglementation

niveau pratique - requis

Savoir-être

Savoir communiquer

niveau pratique - requis

Avoir le sens des relations humaines

niveau pratique - requis

Savoir s'adapter

niveau pratique - requis

Vos perspectives :

Acquisition de compétences dans une structure de restauration de collectivité en gendarmerie. Travail au sein de l’équipe pour la confection de repas. Contribution à la bonne gestion du stockage et des sorties de marchandises dans un souci de rigueur budgétaire.

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

CV et Lettre de motivation ainsi que le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement obligatoire pour tous les candidats (à dater et signer en bas de la page 2, et complété en page 3 pour les candidats fonctionnaires) et disponible à cette adresse :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Localisation administrative et géographique / Affectation :

Cercle Mixte de ROANNE
35 Rue Etienne DOLET
42300 ROANNE

- Gare de ROANNE à 25 min de la gare.
- Gendarmerie desservie par les transports en commun .
- Possibilité d’adhérer au Club Sports et Loisirs Gendarmerie

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :
https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) :

ERLOG022 - CUISINIERE / CUISINIER

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) :
Temps de travail sur emploi-type 2 :

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :
http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) :

LOG014A - Agent de restauration – d’intendance

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI):
Temps de travail sur emploi-type 2 :

Titre III du Livre III du Code Général de la Fonction Publique (anciennement loi n° 84-16 du 11 janvier 1984) :

2° de l'article L332-2 (avancement 2° de l'article 4)