Cuisinière / Cuisinier - CRS 06 Saint Laurent-du-Var

Groupe RIFSEEP : 1

 
Vos activités principales :

Élaborer et préparer les repas à résidence et en déplacement pour les personnels de la structure dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d’hygiène et de sécurité.

Gérer les approvisionnements et les équipements. Entretenir et nettoyer les matériaux, les locaux et installations mis à disposition de l’agent. Organiser le travail en équipe, encadrer une équipe.

Votre environnement professionnel :

 
Activités du service

Diriger les agents de restauration en salle et en cuisines

Élaborer des menus en respectant le qualitatif et le coût de revient par fonctionnaire

Faire respecter les règles en matière d’hygiène et de sécurité par les agents de restauration

 
Composition et effectifs du service
1 Chef de synergie et 2gradés gérants de l’ordinaire

1 CST gérant de l’ordinaire

2 ouvriers-cuisiniers et 3 ATP2 cuisiniers

12 Adjoints techniques

Liaisons hiérarchiques

Chef de la synergie - Gérant de l’ordinaire

Liaisons fonctionnelles

Fournisseurs

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Permis B souhaité,

Respect des normes d’hygiène et de sécurité,

Port de charges lourdes,

Permanences le week-end,

Bonne présentation, disponibilité et polyvalence,

Grande disponibilité exigée : horaires atypiques et variables en fonction des missions de la compagnie,

Employé à résidence et en déplacement

Structure qui effectue des déplacements hors région sur tout le territoire national 180 jours par an en moyenne ; Ouvrant les droits à l'Indemnité Journalière d'Absence Temporaire (IJAT), uniquement pour les fonctionnaires et les ouvriers d'Etat, à hauteur de 42€/jour défiscalisée ainsi qu'aux heures supplémentaires payées. Ne concernent que les fonctionnaires et les OC.

Régime horaire de 40h30 par semaine générant 29 RTT 

Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter

 
Le commandant d’unité ou son adjoint – Gérant de la synergie Mess-Foyer

04.93.19.34.76

crs06-mess.dzmarseille-dccrs@interieur.gouv.fr

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible :

 
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Date limite de candidature 31/12/2025

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel - niveau pratique à acquérir

Connaître les techniques culinaires et du service - niveau maîtrise à acquérir

Utilisation et entretien des locaux - niveau maîtrise à acquérir

Gestion des stocks - niveau pratique à acquérir

Savoir-faire

Savoir appliquer la règlementation - niveau pratique requis

Savoir travailler en équipe - niveau pratique requis

Avoir l'esprit de synthèse - niveau pratique à acquérir

Savoir manager - niveau pratique requis

Savoir-être

Avoir le sens des relations humaines - niveau pratique requis

Savoir s'adapter - niveau pratique requis

Savoir accueillir - niveau pratique requis

Savoir communiquer - niveau pratique requis

Faire preuve de rigueur et de méthode - niveau pratique requis

Savoir s'exprimer oralement - niveau pratique requis

Vos perspectives :

Evolution statutaire.

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :

CRS N°6 Saint-Laurent-du-Var

396 avenue Pierre Sauvaigo

06700 Saint-Laurent-du-Var

Code REMI LOG014A : Agent de restauration – d’intendance 

Code RMFP ERLOG022 : Cuisinière / Cuisinier

CODE SAA : 06CR0600

CODE SAO : 06CR0600

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984)

2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)