Groupe RIFSEEP : 1

Emploi(s) type / Code(s) fiche de l’emploi-type 

Cuisinier 

FP2LOG04

Vos activités principales 

Le/la cuisinier(e) est chargé(e) de : 

- élaborer et préparer les repas (autorités, membres du corps préfectoral …) 

- participer à la distribution des repas 

- élaborer les buffets et les cocktails 

- gérer l’ensemble des approvisionnements en lien avec l’intendant(e) 

- organiser les services 

- entretenir la cuisine et les matériels en fonction du plan de nettoyage et de désinfection 

- appliquer la réglementation HACCP et PMS

Votre environnement professionnel 

Activités du service 

Organisation des réceptions officielles ( visites ministérielles…etc ) Accueil des autorités de passage 

Composition et effectifs du service 

La direction compte 51 agents dont 2 CAIOM (directeur et directeur adjoint). Elle est composée en 3 services : 

- Service des finances locales et de l’environnement 

- Service du contrôle de légalité, de l’intercommunalité et des élections 

- Service du budget, du foncier public et aides au support 

Liaisons hiérarchiques 

L’intendant 

Le chef du service budget, foncier public et aide au support Chef de Cabinet 

Directeur de Cabinet 

Liaisons fonctionnelles 

prestataires extérieurs, services de la préfecture

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques :

Connaître l'environnement professionnel
/ niveau maîtrise - requis

Connaitre les règles de sécurité
/ niveau maîtrise - requis

Connaitre les techniques culinaires et du service
/ niveau maîtrise - requis

Savoir-faire

Savoir travailler en équipe
/ niveau maîtrise - requis

Savoir s'organiser
/ niveau maîtrise - requis

S’adapter à la diversité des
situations / niveau pratique - requis

Savoir appliquer la réglementation
/ niveau initié - à acquérir

Savoir-être

Avoir le sens des relations humaines
/ niveau pratique - requis

Faire preuve de discrétion
/ niveau maîtrise - requis

Qui contacter : 

Mme Luisa LONGHIN, intendante – chauffeur du préfet 

Tél : +33 6 84 02 53 24 - Mail : luisa.longhin@mayotte.gouv.fr

Article de référence. Article L332-2 du Code général de la fonction publique