Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

Au sein d’une équipe et sous la responsabilité d’un chef d’équipe, participe :

- à la réalisation des traitements préliminaires des produits ( déboitage, lavage…) ;

- à l’élaboration et la confection des repas chauds et mets divers ;

- à l’élaboration et la confection des buffets chauds ou froids ;

- au montage d’entrées froides ;

- au service en banques chaudes ;

- au nettoyage et à la désinfection des locaux et du matériel ;

- à la tenue des différents registres (températures, suivi du nettoyage, repas témoins,…) ;

- à l’application des règles HACCP.

Activités du service :

Le cercle-mixte fournit divers services aux élèves et cadres de l’école.Il assure principalement la restauration de l'ensemble des personnels apprenants ainsi que les cadres, stagiaires et intervenants extérieurs, tout au long de l’année. Il gère également la salle de détente, le comptoir des ventes, le salon de coiffure ainsi que les laveries automatiques. Il dispose d'une hôtellerie ouverte aux personnels des ministères de l'intérieur et des Armées, ainsi qu'à leurs proches.

Votre environnement professionnel

L’école de gendarmerie de Montluçon dispense une partie de la formation initiale des élèves gendarmes adjoints volontaires, élèves gendarmes et gendarmes élèves. Elle peut accueillir simultanément jusqu’à 1 320 apprenants qui sont encadrés par 285 cadres militaires et civils.

 Au sein de la caserne, vous avez accès aux différents services de l’école (restauration et salon de coiffure à tarif privilégié,activités sportives du CSLG, présence d’une kinésithérapeuthe si prescription médicale…) ainsi qu’aux diverses festivités organisées par le Comité d’Organisation des Fêtes (COF)) de l’école de gendarmerie de Montluçon et vous pourrez également stationner de façon sécurisée.

De nombreux partenariats avec les entreprises locales vous permettront également de bénéficier de remises privilégiées.

Composition et effectifs du service

1 gérant d’activité ;

1 chef de cuisine ;

1 second de cuisine ;

2 chefs d’équipe ;

16 cuisiniers.

Liaisons hiérarchiques

Les chefs d’équipe, le second de cuisine, le chef de cuisine, le gérant du mess, le directeur du cercle mixte et son adjoint.

Liaisons fonctionnelles

Les autres services du cercle-mixte.

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

38 heures/semaine

27 jours de congés annuels et 16 jours de ARTT

IFSE mensuelle

Possible CIA, selon la manière de servir et les disponibilités budgétaires

Travail les week-ends et jours fériés selon un cycle pré-défini

Pas de contre indication physique : port de charges lourdes, station debout prolongée, chaud/froid, allergie à certains matériaux.

Qui contacter ?

Contact hiérarchique : Capitaine RENAUD

franck.renaud@gendarmerie.interieur.gouv.fr / 04.70.08.50.70

Contact ressources humaines :

spc.bgp.eg.montlucon@gendarmerie.interieur.gouv.fr / 04.70.08.50.61

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement obligatoire pour tous les candidats (signé en bas de la page 2) et disponible à cette adresse :
 

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Vos compétences principales mises en œuvre :

• Connaissances techniques :
  

Connaître les techniques culinaires et du service : niveau pratique requis

Connaître les règles en matière d'hygiène et de sécurité : niveau pratique requis

• Savoir-faire :
  

Savoir s'organiser : niveau maîtrise requis

Savoir travailler en équipe : niveau maîtrise requis

• Savoir-être :

Avoir le sens des relations humaines : niveau pratique requis

Savoir s'adapter : niveau pratique requis

Localisation administrative et géographique / affectation :

Ecole de gendarmerie de Montluçon

95 Av. Jules Guesde - 03100 Montluçon

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :
https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) :

ERLOG022 - CUISINIERE / CUISINIER

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) :

Temps de travail sur emploi-type 2 :

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) : 

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) :

LOG014A - Agent de restauration – d’intendance

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI):

Temps de travail sur emploi-type 2 :

Titre III du Livre III du Code Général de la Fonction Publique (anciennement loi n° 84-16 du 11 janvier 1984) :

2° de l'article L332-2 (avancement 2° de l'article 4)