Directeur adjoint du cercle mixte de Lucé

Groupe RIFSEEP : 1

 
Vos activités principales : Directeur adjoint, gérant activités bar et restauration

 
Votre environnement professionnel :

 
Activités du service : Restauration collective

 Composition et effectifs du service : 6 personnes

Liaisons hiérarchiques : Directeur du cercle mixte, Président et vice-président du conseil d’administration

Liaisons fonctionnelles : Tous personnels de la gendarmerie, du ministère des Armées et de l’Intérieur ainsi que tout public extérieur
Descriptif du profil recherché

Activités principales :

Le gérant des activités restauration et bar :

Organise et coordonne le service de restauration collective du cercle mixte ;

Assure le soutien opérationnel des unités de gendarmerie déplacées en matière d'alimentation ;

Élabore les menus et organise les commandes des marchandises auprès des fournisseurs ;

Saisit en informatique les bons de réceptions et les sorties de marchandises ;

Gère les stocks de la restauration et des produits d'entretiens ;

Gère les réservations et les facturations des clients ;

Contrôle l'exécution du plan de maîtrise sanitaire de l'établissement ;

Dirige en collaboration avec le directeur, le personnel d'exécution du cercle mixte ;

Assure la vente des produits du bar ainsi que les tickets au restaurant ;

Réceptionne et stocke les denrées ;

Fabrication de repas (occasionnellement) ;

Contrôle en fabrication (température, durée, repas témoins, traçabilité...) ;

Effectue le service au bar de 09h30 à 10h00 et de 12h à 14h ;

Assure la vente des produits du bar ainsi que les tickets au restaurant ;

Acquérir, auprès du directeur les boissons destinées au bar ;

De faire appliquer la réglementation relative à la prévention de l’alcoolisme en gendarmerie ;

Le directeur adjoint du cercle mixte :

Remplace le directeur absent ou empêché :

Assure l’exécution des instructions ministérielles, des décisions devenues définitives du CA et des prescriptions du règlement intérieur ;

S’assure de la tenue des divers documents et pièces de comptabilité et arrête ces documents avant de les présenter au président du conseil d’administration du cercle ;

Procède au paiement des factures et signe les chèques émis sur le compte courant postal ou bancaire du cercle.

Gère et administre le personnel civil et militaire ;

Fait appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (HSCT, HSIE , HACCP) ;

Assure la comptabilité du cercle mixte ;

Assure le suivi du registre de sécurité pour les établissements recevant du public ;

Pilote le plan de maîtrise sanitaire du cercle mixte ;

Assure le suivi de l'entretien du matériel du cercle mixte ;

Assure le suivi des contrats et des conventions du cercle mixte.

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Disponibilité ; travail en journée continue ; fonctionnement ponctuel du service les week-ends et les jours fériés. 38 heures sur 7 jours -16 jours ARTT – régime indemnitaire du MI – 27 jours CA – Horaires pouvant être ponctuellement modifiés en raison d’impératifs de service

Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter

Directeur du Cercle Mixte de Lucé

43, Rue du Maréchal Leclerc

28110 LUCE

cercle.luce@yahoo.fr

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

 
Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement obligatoire pour tous les candidats (signé en bas de la page 2) et disponible à cette adresse :

 
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Connaissances techniques

Avoir des compétences en informatique - bureautique : niveau pratique

requis

Avoir des compétences budgétaires et comptables : niveau pratique requis

Connaître l'environnement professionnel : niveau pratique requis

Savoir-faire

Savoir appliquer la réglementation : niveau maîtrise requis

Savoir travailler en équipe : niveau pratique requis

Savoir travailler en équipe : niveau pratique requis

Savoir-être

avoir le sens des relations humaines : niveau pratique requis

savoir accueillir : niveau pratique requis

savoir s'adapter : niveau pratique requis

Vos perspectives : évolution statutaire

 
Durée attendue sur le poste : 3 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :

CERCLE MIXTE GENDARMERIE DE LUCÉ

 43, Rue du Maréchal Leclerc

28110 LUCÉ

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat

 
Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG021

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Devenir%20agent%20public/RIME_edition_web_2017.pdf

 
Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : REMI : LOG014A

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4) du Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984)