Groupe RIFSEEP : 2

 Vos activités principales :

Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et confectionner les repas, à résidence ou en déplacement.

Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer, participer à la livraison des repas.

Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception.

Entretenir des locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine.

 Activités annexes ponctuelles :

Renfort au service foyer-bar, à résidence ou en déplacement.

 Votre environnement professionnel :

 Activités du service

- Élaboration en collaboration avec les gérants et préparation des menus,

- Organisation d’un réception

- Gestion du personnel technique avec formation continue à la préparation culinaire, au respect des normes HACCP et participation à l’élaboration des tableaux de service ainsi qu’à l’organisation du travail

- Gestion du nettoyage du matériel et des locaux pour maintenir les conditions de travail satisfaisante,

- Gestion des stocks en collaboration avec le magasinier et/ou le gérant .
Composition et effectifs du service

Le mess de la CRS N°08 est composé d'une équipe de gérant : 1 BC – 1 BG - 1 GPX - 4 OC - 17 AT - 1 AGENT CONTRACTUEL - 1AAP
Liaisons hiérarchiques

- Le Commandant d'unité

- Gérant du mess
Liaisons fonctionnelles

- Service du RAID

- Direction Zonale des CRS Paris - Direction Centrale des CRS

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat

 Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG021 Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire

 Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

 Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A Agent de restauration  d’intendance

Permis B

Respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Permanences week-end, bonne présentation, disponibilité et polyvalence.

Employé à résidence et en déplacement, structure qui effectue des déplacements hors région

Structure qui effectue des déplacements hors région sur tout le territoire national 180 jours par an en moyenne ; Ouvrant les droits à l’Indemnité Journalière d’Absence Temporaire (IJAT) à hauteur de 40€/jour défiscalisée ainsi qu’aux heures supplémentaires payées.

Régime horaire de 40h30 par semaine générant 29 RTT

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel

niveau pratique

requis

Savoir-faire

Savoir appliquer la réglementation

niveau pratique

requis

Savoir s'organiser

niveau pratique

à acquérir

Savoir travailler en équipe

niveau pratique

requis

Savoir-être

Faire preuve de rigueur et de méthode

niveau pratique

requis

savoir s'adapter

niveau pratique

requis

savoir accueillir

niveau pratique

requis

Vos perspectives :

Évolution statutaire.

Durée attendue sur le poste : 3 ans

DCCRS / DZ CRS Paris / CRS N° 08

Domaine Du Bel Air

Route De Gisy

91570 Bièvres

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

 Personnels du ministère de l'Intérieur

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/Mobilite-2023/Formulaire_mobilite_2023.pdf

Personnels externes

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/Formulaire-de-mobilite-fevrier-2023.pdf

Pour les documents à transmettre, veuillez les intituler en ce sens :

• Pour le curriculum Vitae : NOM PRENOM CV
• Pour la lettre de motivation : NOM PRENOM LM

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984), cocher le ou les article(s) sur le(s)quel(s) s’appuie le recrutement sur contrat :

2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)