Groupe RIFSEEP : 1.

Vos activités principales :

En l’absence du chef de cuisine :

Participe à l’élaboration des menus et à la gestion des approvisionnements

Organise le travail de son équipe de cuisine et établit leur planning selon les directives du directeur et du gérant restauration.

Supervise l’application des normes d’hygiène et de sécurité et forme les cuisiniers.

En tous temps :

Confectionne des préparations alimentaires dans le respect des normes.

Dresse les préparations et les sert.

Effectue l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements, des matériels.

Votre environnement professionnel :

Directement subordonné au commandant de l'école, le cercle mixte assure la restauration des élèves, stagiaires, cadres de l’école et des services environnants. Il propose également une hôtellerie pour les personnels de passage et un magasin.

Composition et effectifs du service :

Le cercle mixte a un effectif théorique de 82 personnels, dont un officier du corps technique et administratif, directeur du cercle mixte, 8 sous-officiers du corps de soutien technique et administratif de la Gendarmerie nationale, 11 gendarmes adjoints volontaires, 3 personnels civils de catégorie C administratifs, 5 personnels civils de catégorie B techniques et 53 personnels civils de catégorie C techniques.

Liaisons hiérarchiques :
Chef de cuisine

Directeur adjoint du cercle mixte

Liaisons fonctionnelles :
En interne : les autres fonctions du cercle mixte.

Vos perspectives : valorisation d’une expérience dans le périmètre de la Gendarmerie Nationale.

Durée attendue sur le poste : 5 ans.

Travail en plans de roulement tous les jours de la semaine, ainsi que certains week-ends et les jours fériés.

Régime horaire : 38h par semaine.

Amené à travailler sur deux sites différents distants de 8 Km.

Qui contacter ? 

Partie administrative : section personnels civils du bureau de la gestion du personnel :

spc.bgp.eg.dijon@gendarmerie.interieur.gouv.fr

 
Partie technique : directeur du cercle mixte : cmgeg.dijon@gendarmerie.interieur.gouv.fr

 
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

Personnel interne : http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/Mobilite-2023/Formulaire_mobilite_2023.pdf

 
Personnel externe : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/Formulaire-de-mobilite-fevrier-2023.pdf

Connaissances techniques :

Connaître l'environnement professionnel : niveau pratique / à aquérir

Savoir-faire :

Savoir manager

niveau pratique - à aquérir

Savoir analyser

niveau maîtrise - requis

Savoir appliquer la réglementation

niveau pratique - à aquérir

Savoir-être :

Avoir le sens des relations humaines : niveau pratique / requis

Savoir s'adapter : niveau pratique / requis

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

CUISINIÈRE/CUISINIER (ERLOG022)

Emploi fonctionnel (codification REMI pour la prise d’acte dans D2) :

LOG014A

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984, 2° de l'article L332-2 (anciennement 2° de l'article 4).