Emploi(s) type / Code(s) fiche de l’emploi-type : 

LOG014A (Agent de restauration – d’intendance) / FP2LOG04 (CUISINIERE/CUISINIER)

Groupe RIFSEEP : 1

Vos activités principales

  • Élaborer et confectionner les repas journaliers du préfet ainsi que de la famille
• Élaborer les propositions de menus et confectionner les déjeuners et dîners officiels de l’ensemble du corps préfectoral
• Préparer les réceptions officielles et participer au service
• Gérer l’approvisionnement
• Assurer le nettoyage approfondi de la cuisine et du matériel
• Participer à l’entretien général de la résidence
• Effectuer les achats par carte bleue
• Effectuer le suivi budgétaire de ses prestations avec l’aide de l’intendant

Votre environnement professionnel

• Activités du service : Résidence du préfet à Versailles

• Composition et effectifs du service : 1 intendant responsable des personnels de résidence et 2 agents de résidence

• Liaisons hiérarchiques : Le préfet, le secrétaire général, l’intendant

• Liaisons fonctionnelles : L’ensemble du corps préfectoral

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions

Possibilité de travailler le soir et les week-ends.
Devoir de confidentialité.

Qui contacter :

M. Victor DEVOUGE, Secrétaire général : pref-secretariat-sg@yvelines.gouv.fr
M. Pierre LENHARDT, directeur du SGCD des Yvelines : sgc-direction@yvelines.gouv.fr
en copie uniquement : sgc-rh-mi@yvelines.gouv.fr

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

- CV et lettre de motivation dans lesquels vous préciserez votre statut (contractuel ou fonctionnaire)

- formulaire demande de mobilité/recrutement pour les agents fonctionnaires avec avis hiérarchique obligatoire

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2024-04/formulaire-de-mobilite-modifiable-avril-2024.pdf

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel / niveau pratique / requis
Avoir des compétences en informatique - bureautique / niveau initié / requis

Savoir-faire
Savoir travailler en équipe / niveau pratique / requis

Savoir s'organiser / niveau maîtrise / requis

Savoir-être
savoir s'adapter / niveau pratique / requis
savoir communiquer / niveau pratique / requis

 Autres :
• Maîtriser les techniques culinaires pour la préparation des repas (expert)
• Maîtriser les règles d’hygiènes alimentaire et de sécurité (expert)
• Être familiarisé avec les usages du service à table (avancé)

Vos perspectives

Valorisation de l’expérience

Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans

Localisation administrative et géographique : 

Résidence du préfet des Yvelines - 1 rue Jean Houdon - 78000 Versailles

Article L332-2-2