GROUPE RIFSEEP : 1

Vos activités principales :

• Organise les services quotidiens et nécessaire aux dîners, aux déjeuners et aux réceptions et visites officielles en lien avec le cabinet et le secrétariat préfet.

• Gère l’approvisionnement et l’équipement: courses, décorations florales, livre de cave, tableau de sortie des boissons alcoolisés, ect …

• Relevé des factures mensuelles, tenue de la comptabilité des dépenses de la résidence et frais représentation mensuel, en lien direct avec Monsieur le Préfet et la plate-forme chorus.

• Encadre le personnel de maison et les extras en cas de besoin.

• Assure l’interface avec le service logistique pour les travaux d’aménagement ou d’entretien immobilier.

• En l’absence du cuisinier (congés) savoir faire la cuisine au quotidien ainsi que les déjeuners officiels avec un nombre de convives peu important.

Votre environnement professionnel

Activités du service :

service du préfet de Région : déjeuner, dîners, réceptions

Composition et effectifs du service :

3 agents à la résidence

Les horaires habituels sur le poste sont 7H15 - 15H15 le lundi, 7H15 - 16H00 les autres jours.

Horaires selon les réceptions officielles après 16h00 en heures supplémentaires.

Liaisons hiérarchiques :

Préfet de Région

Liaisons fonctionnelles :

Préfet de Région

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

• Bail d’un logement avec une convention d‘occupation précaire

• Permis de conduire obligatoire

• Pas de télétravail

Durée attendue sur le poste : 5 ans

Vos compétences principales mises en œuvre :

Connaissances techniques

Avoir des compétences budgétaires et comptables / niveau maîtrise - requis

Connaître l'environnement professionnel / niveau expert - requis

Savoir-faire

Savoir encadrer une équipe / niveau expert - requis

Savoir s'organiser / niveau expert - requis

Savoir être

Savoir accueillir / niveau expert - requis

Avoir le sens des relations humaines / niveau expert - requis

Savoir communiquer / niveau expert - requis

Savoir s'adapter / niveau expert - requis

Autres

Connaître les techniques culinaires et du service,

Connaître le droit en matière d'hygiène et de sécurité

Service petit déjeuner, déjeuner, dîner, buffet, cocktail,

Disponibilité,

Discrétion

Localisation administrative : 

Préfecture de la Loire-Atlantique

6 quai Ceineray, 44000 NANTES

Code emploi-type:

LOG014A - Agent de restauration - d'intendance

Qui contacter ?

Marc MORILLE - Maître d'Hôtel / Indentant en poste au 06.27.94.03.08

Date limite de dépôt des candidatures : 1 mois à compter de la publication

Liste des pièces requises pour déposer une candidature: Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

- lien pour les candidats : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique - 2° de l’article L332-2