Groupe RIFSEEP : 1

Vos activités principales :
Manage l’équipe des cuisiniers, des adjoints techniques en cuisine et les adjoints administratifs pour les tâches administratives (préparation des plannings, gestion des congés, établissement des menus avec les cuisiniers, tenue des inventaires, établissement des statistiques, prévisionnel des réceptions)
Organise le service de la restauration en terme de commandes, suivi de livraison et suivi des factures
Vérifie la véracité des factures et leur saisie sur le logiciel Easilys, logiciel de gestion des stocks.
Met en place un suivi de la comptabilité quotidienne et des coûts repas en lien avec le logiciel de caisse et la section budget.
Veille aux normes d’hygiène et veille à l’organisation régulière des formations à destination des personnels pour la mise à jour des normes HACCP.

Votre environnement professionnel :

• Activités du service
Le Pôle Administratif et Technique (PAT) est sous l’autorité hiérarchique du chef de la Sous-Direction de la Pédagogie (SDP)
Il assure pour l’ensemble de la structure :
- l’accueil et la sécurité (accueil et hébergement, restauration, transport et sécurité du site)
- les ressources et la logistique (gestion du personnel, finances et frais de mission, entretien, matériel, imprimerie)

• Composition et effectifs du service
La section restauration se compose de 16 personnes
1 cheffe de section / catégorie B
1 adjoint au chef de section / Catégorie C
1 adjoint administratif RQTH
3 ouvriers cuisiniers et 10 agents polyvalents de restauration et d’intendance / Catégorie C

• Liaisons hiérarchiques
Chef du Pôle Administratif et Technique (PAT)
• Liaisons fonctionnelles
Tous les services du site. Services de police extérieurs. Entreprises privées.

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions : encadrement d’une équipe pluridisciplinaire avec gestion des conflits, des imprévus (pannes, défaut de livraison…) demandant une réactivité de tous les instants, plages horaires de la restauration : 6 h 45 à 20 heures.

Qui contacter ?

RH de proximité : SGP – 04.73.19.52.07 –

academie-sdp-sgp@interieur.gouv.fr

 
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

 https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

Avoir des compétences budgétaires et comptables : niveau pratique requis

Connaître l'environnement professionnel : niveau pratique requis

Avoir des compétences en informatique – bureautique : niveau maîtrise requis

Savoir-faire

Savoir appliquer la réglementation : niveau maîtrise à aquérir

Savoir travailler en équipe : niveau maîtrise requis

 Savoir négocier : niveau maîtrise requis

Savoir-être

avoir le sens des relations humaines : niveau maîtrise requis

savoir accueillir : niveau pratique requis

savoir s'adapter : niveau maîtrise requis

Vos perspectives :

Encadrement et gestion facilitant la motivation pour le passage aux grades supérieurs – gestionnaire dans un EPLE.

Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :

DGPN/ACADEMIE DE POLICE /SDP/PAT – 73 rue Paul Diomède – 63100 CLERMONT-FERRAND

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat

 
Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : FPLOG077 Intendante de service restauration

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

 
Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG001A Responsable logistique des moyens matériels et opérationnels

Prise de contact indispensable avec le service recruteur (coordonnées indiquées dans l'annonce).

Le Formulaire de dépôt des candidatures doit impérativement être complété et signé pour tous les candidats (titulaires, contractuels déjà en poste ou contractuels en primo recrutement).
Les postes sollicités devront être indiqués dans le cadre prévu à cet effet en respectant leur référence de publication.

Date limite de dépôt des candidatures : 31/12/25

Poste ouvert aux agents contractuels au titre du 2° de l'article L332-2 du Titre III du Livre III du code général de la fonction publique.