Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

- Entretien et hygiène des locaux du cercle mixte ;

- Accueil et service en salle, au bar et en hôtellerie ;

- Techniques de service en salle selon le type de restauration et le public accueilli ;

- Techniques de préparation et de présentation des entrées froides ou des desserts ;

- Plonge restauration ;

- Respect des procédures établies dans le cadre de la méthode HACCP ;

- Échanges avec les autres agents de restauration et d'hôtellerie afin d'optimiser les tâches assignées ;

- En dehors de ses attributions, prend ses consignes auprès des gérants des activités ;

- Peut être employé à titre exceptionnel sur d'autres postes selon les besoins du service ;

- Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.

Votre environnement professionnel :

Activités du service

Restauration collective et gastronomique, bar, hôtellerie, comptoir des ventes et salon de coiffure.

 
Composition et effectifs du service

18 personnels (militaires et civils)

 
Liaisons hiérarchiques

Directeur du cercle mixte, directeur adjoint et gérants des activités

Liaisons fonctionnelles

Gérants des activités, chef de cuisine et chef magasinier

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :
Cycle hebdomadaire de 38h00, sur 5 jours, soit 7h36 par jour, avec une pause méridienne de 30 minutes comprise dans le temps de travail.
Plage horaire de 05h30 à 22h00 selon un planning établi.
L’agent peut être amené, sur demande de la hiérarchie, à effectuer des heures supplémentaires, à travailler le week-end et/ou jour férié, sous astreinte / permanence.
Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid.
Respect des règles d'hygiène et port d'équipements appropriés.
- Congés : 27 CA, 16 RTT, 1 jour gendarmerie, 1 jour Ste-Geneviève
- Pour les fonctionnaires : Régime indemnitaire du Ministère de l’intérieur + ISS (Indem­nité de Sujé­tions Spé­ci­fiques, intégrée dans le calcul de la pension)

Qui contacter ?

Directeur du cercle mixte : cmg.sathonay-camp@gendarmerie.interieur.gouv.fr 04 37 85 20 53 ou 06 15 19 41 56

Gestionnaire : Bureau personnel civil – bpc.dao.rgara@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

Mutation :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2024-04/formulaire-de-mobilite-modifiable-avril-2024.pdf

Détachement/Contractuel(le) :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/Formulaire-de-mobilite-fevrier-2023.pdf

Vos compétences principales mises en œuvre (listes déroulantes)

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel

niveau pratique

requis

Connaissances techniques culinaires

niveau pratique

requis

Connaissance du droit en matière d'hygiène et de sécurité

niveau pratique

requis

Savoir-faire

Savoir s'organiser

niveau pratique

requis

Savoir travailler en équipe

niveau pratique

requis

Savoir appliquer la réglementation

niveau pratique

requis

Savoir-être

avoir le sens des relations humaines

niveau pratique

requis

savoir s'adapter

niveau pratique

requis

Vos perspectives :

Acquisition de compétences dans une structure de restauration de collectivité

Durée attendue sur le poste :

3 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :

CERCLE MIXTE DE GENDARMERIE A SATHONAY-CAMP

1351 RUE DE LA RÉPUBLIQUE

69580 SATHONAY-CAMP

- Gare de Sathonay-Camp à 10 min de la gare Lyon Part-Dieu

- Gendarmerie desservie par les transports en commun TCL (lignes 9 et 33)

- Possibilité d’adhérer au Club Sports et Loisirs Gendarmerie

Code RMFP : ERLOG021

Code REMI : LOG014A

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984), cocher le ou les article(s) sur le(s)quel(s) s’appuie le recrutement sur contrat : 2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)