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Moteur de recherche d'offres d'emploi MINISTERE INTERIEUR

Agent de restauration et d'intendance


Détail de l'offre

Informations générales

Référence

BS063PNC-90677  

Date limite de candidature

31/12/2024

Intitulé long de l'offre

Agent de restauration et d'intendance

Description du poste

Versant

Fonction publique d'Etat

Catégorie

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels

Domaine et métier

Intervention technique et logistique - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire

Type de poste

Technique et spécialisé

Statut du poste

Vacant

Intitulé du poste

Agent de restauration et d'intendance

Description du poste

Groupe RIFSEEP : Groupe 2

Ouvrier d'Etat spécialité cuisine ou ATP2

 

Vos activités principales :

- Élaborer et préparer des repas

- Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire

- Respecter les règles de sécurité, de qualité et d'hygiène

- Gérer l’ensemble des approvisionnements et de l’équipement en collaboration avec la gérance (confection de menus variés, vérification du stock, commande auprès des fournisseurs, réception des marchandises, …)

- Encadrer une équipe, le cas échéant

- Entretenir les locaux, dont le nettoyage de la grosse plonge et de la plonge plateaux

- Préparer les réceptions, organiser les services

- Être polyvalent sur l’ensemble des tâches de la section restauration et le cas échéant venir en renfort des unités déficitaires

 

Votre environnement professionnel :

Le Pôle Administratif et Technique (PAT) est sous l’autorité hiérarchique du chef de la Sous-Direction de la Pédagogie (SDP)

Il assure pour l’ensemble de la structure :

- le soutien logistique (accueil, restauration, hébergement, entretien, matériel, transport et sécurité du site)

- les activités supports (finances et frais de mission, gestion du personnel, imprimerie)

 

Activités du service :

Au sein du PAT, la section restauration est en charge de la confection des repas servis pour les stagiaires et les permanents du site (En moyenne : 200 déjeuners et 50 petits-déjeuners et dîners stagiaires)

Les agents des cuisines sont amenés à travailler sur 2 plages horaires distinctes : de 6 h 45 à 15 h 00 ou de 12 h 00 à 20 h 15 (pas de service le vendredi soir).

  • Composition et effectifs du service

La section restauration se compose de 18 personnes :

1 chef de section catégorie B
2 adjoints administratifs catégorie C
15 agents polyvalents de restauration catégorie C

 

  • Liaisons hiérarchiques

N+1 : le responsable de la section restauration 

 

  • Liaisons fonctionnelles

Tous les services du site – Entreprises privées – Services de police extérieurs

Conditions particulières d'exercice

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

40 h 30 hebdomadaires avec 29 ARTT

Travail en équipe avec horaires décalés : les agents des cuisines sont amenés à travailler sur 2 plages horaires distinctes : de 6 h 45 à 15 h 00 ou de 12 h 00 à 20 h 15 (pas de service le vendredi soir).

station debout prolongée/manutention de charges/mobilité demandée selon évènement

 

Qui contacter :

Le responsable de la section restauration au 04.73.19.52.17 ou 19

 

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à cette adresse :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2024-04/formulaire-de-mobilite-modifiable-avril-2024.pdf

 

Important :

Prise de contact indispensable avec le service recruteur (coordonnées indiquées dans l'annonce).

Le Formulaire de dépôt des candidatures doit impérativement être complété et signé pour tous les candidats (titulaires, contractuels déjà en poste ou contractuels en primo recrutement).
Les postes sollicités devront être indiqués dans le cadre prévu à cet effet en respectant leur référence de publication.

 

 

Date limite de dépôt des candidatures : 31/12/24

 

Descriptif du profil recherché

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

Hygiène et sécurité / niveau pratique / requis

Organisationnelle / niveau pratique / requis

Techniques culinaires/ niveau maîtrise / requis

 

Savoir-faire

Savoir travailler en équipe / niveau maîtrise / requis

Savoir s'exprimer oralement / niveau initié / requis

Savoir manager (selon le poste) / niveau maîtrise / requis


Savoir-être

avoir le sens des relations humaines / niveau maîtrise / requis

savoir s'adapter / niveau maîtrise / requis

Réactivité / niveau maîtrise / requis

 

Vos perspectives : évolution dans le grade, mobilité fonctionnelle

 
Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans

 

Temps plein

Oui

Critères candidat

Documents à transmettre

L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Informations complémentaires

Informations complémentaires

Localisation administrative et géographique / Affectation :

ACADEMIE DE POLICE

Sous Division de la Pédagogie

Pôle Administratif et Technique

Service Restauration

– 73 rue Paul Diomède –

63000 CLERMONT-FERRAND

 

CODE RMFP : ERLOG021

CODE REMI : LOG014A

 

Fondement juridique du recrutement

Fondement juridique :

Poste ouvert aux agents contractuels au titre du 2° de l'article L332-2 du Titre III du Livre III du code général de la fonction publique

Télétravail possible

Non

Management

Non

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Auvergne-Rhône-Alpes, Puy de Dôme (63)

Lieu d'affectation

Clermont-Ferrand

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

Academie de police/SDP/PAT

Demandeur

Date de vacance de l'emploi

01/01/2023

Personne à contacter (mail)

academie-sdp-sgp@interieur.gouv.fr