Groupe RIFSEEP : 2

 
Vos activités principales :

- Accueillir et conseiller la clientèle.
- Assurer l’approvisionnement et faire l’inventaire des besoins journaliers.
- Assurer la mise en place des produits et matériels dans les conditions optimales d’hygiène et sécurité.
- Promouvoir les produits de l’établissement.
- Contribuer à la fidélisation et au développement de la clientèle.
- Vérifier quotidiennement les équipements, le matériel, les lieux et les entretenir.
- Nettoyer les locaux, la vaisselle.
- Relever au quotidien les températures des vitrines.
- Servir les plats et boissons.
- Faire la plonge.
- Procéder à l'entretien du linge (lessive et repassage, rangement).
- Procéder à la facturation, l'encaissement et à la tenue des caisses.
- Respecter la mise en œuvre de la démarche HACCP et des Bonnes Pratiques d'Hygiène.

Vos activités secondaires :

- Réaliser la mise en place des salles lors des différentes prestations

- Prise de consignes de la réception

- Ménage et entretien des parties communes

- Servir au bar en cas de manque de personnel 

Votre environnement professionnel

  
Activités du service

 Le cercle mixte possède une activité restauration, une activité bar et une activité comptoir des ventes.

- Sous la direction d'un chef de cuisine : préparation des commandes pour élaboration des repas ;
- Élaboration des repas normaux et des prestations exceptionnelles de haut rang ;
- Servir les petits déjeuners, déjeuners et dîners (facultatif) ;
- Nettoyage des locaux et entretien du matériel.

Composition et effectifs du service

- Direction du cercle : 1 gradé supérieur sous-officier de gendarmerie
- Gérance restauration : 3 sous-officier CSTAGN et 1 personnel civil
- 29 personnels civils, 1 gendarme

Liaisons hiérarchiques

- Commandant d’unité : Chef d'escadron PAYET

- Commandant en second : Capitaine LAURENCE Xavier

 Liaisons fonctionnelles

- Directeur : MAJOR GUIGNARD Jean-Christophe

- Adjoint : Adjudant-chef MAGNIEZ Mélanie

- Responsable des personnels civils : Mme COVA Catherine (SACS)

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions : 

Bonne présentation - discrétion exigée -polyvalence
Régime indemnitaire du ministère de l'intérieur
Horaires de travail : 38 heures /semaine
Possibilité de travailler en soirée et le week-end sur prestation spéciale

 
Qui contacter ?

 
Directeur du cercle mixte : Major GUIGNARD Jean-Christophe

Fixe : 01.57.44.11.70

@ : jean-christophe.guignard@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Adjoint : Adjudant-chef MAGNIEZ Mélanie

Fixe : 01.57.44.11.71

@ : melanie.magniez@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement obligatoire pour tous les candidats (signé en bas de la page 2) et disponible à cette adresse :

 
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Connaissances techniques

- Connaître l'environnement professionnel

Niveau pratique requis

- Connaître les techniques culinaires et du service

Niveau pratique requis

- Connaitre le droit en matière d'hygiène et sécurité

Niveau pratique requis

Savoir-faire

- Savoir travailler en équipe

Niveau pratique requis

- Savoir appliquer la réglementation

Niveau pratique requis

- Savoir s'organiser 

Niveau pratique requis

Savoir-être

- Savoir s'adapter 

Niveau pratique requis

- Savoir accueillir

Niveau pratique requis

- Savoir communiquer

Niveau pratique requis

En supplément :

- connaître les techniques du domaine de l’activité

Niveau initié requis 

 
Vos perspectives :

Intégrer la fonction publique par l’intermédiaire de concours

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :

UNITÉ : ESCADRON DE SÉCURITÉ ET D’APPUI

SERVICE : CERCLE MIXTE DE GENDARMERIE MOBILE DE MAISONS-ALFORT (CMGM)

4 AVENUE BUSTEAU – QUARTIER MOHIER – 94700 MAISONS-ALFORT

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :

https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf

Code fiche de l’emploi (RMFP) :

ERLOG021 - AGENTE / AGENT DE RESTAURATION

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) :

Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf

Code fiche de l’emploi (REMI) :

LOG014 - Agent de restauration – d’intendance

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique 

2° de l’article L332-2