Agent polyvalent de restauration - d'intendance  de Sélestat

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales

 
L’agent sera chargé d’entretenir les locaux, de servir la clientèle et de réaliser la vaisselle du restaurant à travers les tâches suivantes :
- Entretenir, nettoyer, désinfecter les locaux et les matériels du cercle-mixte (sanitaires, couloirs, office, salles à manger, vestiaires, réserves, …) conformément aux protocoles de nettoyage de l’organisme.
- Assurer la mise en place des salles à manger ; du buffet d’entrée et de dessert ; effectuer le service à l'assiette ; et nettoyer les tables à l’issue des repas.
- Assurer l'approvisionnement suffisant en denrées du buffet lors du service ;
- Effectuer le contrôle les températures des moyens froids à disposition ;
- Mettre en place la salle du restaurant pour diverses prestations type collation, cocktail dînatoire.
- Effectuer occasionnellement la plonge restaurant.
- Veiller en permanence à l'état général des locaux, notamment sur les questions d'hygiène et de propreté, de sécurité et de respect des normes.
- Être responsable des matériels de son activité, veiller à leur bon entretien.
- Rendre compte sans délai de toute anomalie constatée.
- Nettoyer et entretenir les 2 chambres de passage de l’hôtel (remise à blanc) :
• Effectuer le changement de linge de lit et de toilette,
• Réaliser le nettoyage des chambres (sol, mobilier, vitre, … ) ainsi que des salles de bains et des sanitaires,
• Nettoyer le local de stockage du linge ainsi que le couloir d’accès aux chambres,
• Effectuer le rangement et le tri du linge.
- Réaliser des prestations lors de certains week-ends (repas d'associations, de famille, de réservistes, ...).
• Doit se tenir disponible pour assurer des prestations extraordinaires (Ste Geneviè

Votre environnement professionnel

 
Activités du service

le cercle-mixte de Sélestat est situé à 10 mn à pied de la gare SNCF et à 5 mn de l’autoroute A35 (sortie 17). Il est un point de restauration et d'hébergement pour les militaires, retraités de l’arme ainsi que de leur famille. En outre, il fournit des prestations de qualités et maintient un service à l'assiette tout en proposant une cuisine traditionnelle.

Le restaurant assure en moyenne 40 couverts journalier ainsi que des prestations spéciales (buffets, pots de départs, repas d’associations, …)

Sur réservation, l’organisme peut être ouvert certains matins, soirs ou week-end afin d’y organiser des prestations.

L’activité hôtellerie est composée de deux chambres.

 Composition et effectifs du service

-1 directeur du cercle-mixte, 1 gérant du cercle-mixte, 2 cuisiniers.

Liaisons hiérarchiques

Directeur du cercle mixte, gérant du cercle mixte

Liaisons fonctionnelles

Autorité de tutelle

Président du conseil d’administration

Vice-président du conseil d’administration

Prestataires de service

Contrôle vétérinaire

Fournisseurs

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions

Régime indemnitaire du ministère de l'intérieur

Horaire variable selon la réglementation en vigueur : 38 heures par semaine

27 jours de congés annuels + 16 jours de RTT + 1 jour gendarmerie

Travail certains soirs, jours fériés et week-end.

Port de charge lourde, utilisation de produit d’entretien avec des équipements de protection individuelle. Savoir travailler en autonomie.

Qui contacter :

Directeur du cercle mixte : 03 68 05 43 17

Chef du personnel civil : 03 55 62 45 02

egm23-7.selestat@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Date limite de dépôt des candidatures : 31/12/2024

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

Personnels du ministère de l'Intérieur

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/Mobilite-2023/Formulaire_mobilite_2023.pdf

Personnels externes

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/Formulaire-de-mobilite-fevrier-2023.pdf

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel / niveau pratique - à acquérir

Savoir-faire

Savoir s'organiser / niveau maitrise - requis
Savoir travailler en équipe / niveau pratique - requis

Savoir-être

Savoir s'adapter / niveau maîtrise - requis
Avoir le sens des relations humaines / niveau pratique - requis

Savoir communiquer / niveau pratique - requis

Vos perspectives : Le poste qui vous permettra d’enrichir votre parcours professionnel et de développer votre expertise dans le domaine de la restauration.

Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation

Escadron de Gendarmerie Mobile

Cercle-mixte de Sélestat

Quartier Cambours

6 Route de Sainte-Marie-aux-Mines

67600 SELESTAT

Intitulé de l’emploi :

Cuisinière

Emploi(s) type / Code(s) fiche de l’emploi-type

Agent de restauration-d’intendance -

Code RMFP : ERLOG022 - Code REMI: FP2LOG04

Fondement du code général de la fonction publique 2° de l'article L332-2