Groupe RIFSEEP : 1

Vos activités principales :

- service du petit déjeuner
- confection des préparations chaudes et froides et pâtisseries
- distribution des préparations chaudes
- entretien des matériels et locaux mis à sa disposition
- plonge batterie
- application de la méthodologie HACCP (HAZARDS ANALYS CRITICAL CONTROL POINTS) avec enregistrement sur « E Pack hygiène »
- application des notes de service du directeur du cercle
- contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement...)
- distribution de repas ponctuels aux stagiaires sur site

- dirige l’équipe des cuisiniers

- élaboration de menus particuliers « type salon ».

Votre environnement professionnel :

Activités du service
L’équipe de production assure la fabrication de préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires du service et contrôle le résultat.

Composition et effectifs du service
1 directeur cercle mixte (sous-officier)
1 gérant (sous-officier)
1 chef de cuisine (civil) - 3 cuisiniers (civils)
1 chef de salle (civil) - 4 serveurs (3 civils – 1 gendarme adjoint volontaire)

Liaisons hiérarchiques
directeur du cercle mixte, en son absence le gérant

Liaisons fonctionnelles

tous les personnels du cercle mixte, les consommateurs.

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

- le régime indemnitaire est celui du ministère de l'intérieur ;

- le cycle de travail est de 38 heures par semaine (soit de matin de 6h à 14h, soit l'après-midi de 12h30 à 20h - horaires variables) avec attribution de 16 jours de réduction de temps de travail (RTT) ;

- les heures supplémentaires effectuées sont compensées par une récupération horaire ou par une indemnisation financière (IHTS) ;

- poste éligible à la NBI ;

- permis VL.

Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter

directeur du cercle mixte : 05.65.10.16.99 – cmg.cnicg@gendarmerie.interieur.gouv.fr
section commandement : 05.65.10.14.39 - cnicg+brh.civil@gendarmerie.interieur.gouv.fr

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

Personnels du ministère de l'Intérieur

http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/Mobilite-2023/Formulaire_mobilite_2023.pdf

Personnels externes

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/Formulaire-de-mobilite-fevrier-2023.pdf

Vos compétences principales mises en œuvre (listes déroulantes)

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel niveau expert - requis

Savoir-faire

Savoir s'organiser - niveau maîtrise - requis

Savoir travailler en équipe - niveau maîtrise -requis

Savoir analyser - niveau pratique -requis

Savoir-être

savoir s'adapter - niveau maîtrise -requis

savoir s'exprimer oralement - niveau expert -requis

Vos perspectives :

Adaptation des compétences en lien avec les évolutions du poste

Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans

Localisation administrative et géographique / Affectation :

Avenue du Colonel Puyaubert – Le Ségala -46500 GRAMAT / Centre national d’instruction cynophile de la gendarmerie

Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :

cuisinière/cuisinier

 
Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG022

Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2)

Agent de restauration - d’intendance

 
Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A

Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984), cocher le ou les article(s) sur le(s)quel(s) s’appuie le recrutement sur contrat :2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)